Persian Cutlet

[lgabriel]

Котлеты на персидский лад



Я, честно говоря, не знаю, что в этих котлетах такого персидского, разве что куркума. А так просто котлеты из фарша пополам с картошкой :)

250 г говяжьего фарша
2 картофелины крахмалистого сорта общим весом 375 г
1 луковица весом 140 г
1 яйцо
куркума, соль, перец, немного чесночного порошка
10 г панировочных сухарей
масло для обжаривания

Картошку и лук помыла, почистила, натерла на терке.
Положила к овощам фарш, яйцо, соль и специи, хорошо вымешала.
Фарш вышел слегка жидковат, добавила сухари и вымешала еще раз.
Сформовала небольшие плоские котлетки.
В сковороде согрела масло, выложила котлетки и обжарила на среднем огне с двух сторон до готовности.
Выложила на бумажное полотенце.
Подавала с зеленым салатом.

Вкусно, конечно, кто б сомневался :) И при наличии готового фарша быстро.

Comments

[luba-mont.livejournal.com]

Боже ж мой, похоже, бабушка моего мужа была персиянкой. Он такие котлеты помнит в ее исполнении и от меня требует. Я сильно подозреваю, что в доме белого засохшего хлеба не оставалось, а картошка была всегда
Я больше всего люблю добавлять обычную капусту

[lgabriel.livejournal.com]

Даже не сомневайся, точно персиянка ;)))

[luba-mont.livejournal.com]

А то ж! :)))