Peach Ice Cream

[lgabriel]

Персиковое мороженое



Не так чтобы привычное мороженое, скорее, для меня, замороженный десерт: чувствуются мелкие льдинки внутри. Все же, наверно, надо было бы его почаще перемешивать (мороженницы у меня нет, и приобретать не собираюсь, а разок попробовать приготовить можно и вручную). Но вкусно, чуть кисловато, приятно на языке :)

½ банки сгущенного молока с сахаром (около 200 г)
300 мл персикового пюре
250 мл жирных сливок

Персики купила специально такие, которые надо было употребить прямо сразу. Помыла, очистила от шкурки и косточек, мякоть прокрутила в блендере до пюреобразного состояния и затем протерла сквозь сито, чтобы освободить от волокон.
Выложила пюре в миску, поставила на полчасика в морозилку.
Сливки взбила все в том же блендере до крема, влила сгущенку, взбила/перемешала. Вынула пюре из морозилки, добавила в блендер, прокрутила все вместе. Вылила в плоскую коробку и снова убрала в морозилку.

Единственный минус: очень сильно затвердевает, надо либо резать горячим ножом, либо за часок до употребления переставить в холодильник.
А, нет, еще один минус: калории! ;)))
Лен, спасибо, солнце! Точно буду пробовать еще и с вишней, если мне свежая вдруг попадется :)