Oat and Vegetables Soup

[lgabriel]

Суп с овсянкой и овощами

Для овсяного раунда в gotovim_vmeste2



Свекровь моя варила овсяный суп только на бульоне из индейки. Я варю и на курином, но на индюшечьем он действительно получается вкуснее. Правда, я в этот суп еще и овощи добавляю.

Бульон сварен был из костей, крыльев и шеи индейки с большим количеством овощей (лук, морковь, фенхель, пастернак, болгарский перец).
Для супа:
1 морковь
1 луковица
½ корня пастернака
½ клубня фенхеля
1 черешок сельдерея
1-2 зубка чеснока
пригоршня замороженного зеленого горошка
стакан овсяных хлопьев
соль, перец
растительное масло

Овощи, кроме горошка, помыла, почистила и нарезала очень мелко.
В кастрюле согрела пару ложек масла, выложила в него лук, пассеровала до прозрачности.
Добавила к луку сельдерей, фенхель, морковь и пастернак, посолила и поперчила, на малом огне готовила до мягкости и золотистости.
Всыпала чеснок, перемешала.
Влила бульон, довела до кипения, всыпала овсяные хлопья, варила до готовности.
Добавила горошек, выправила соль и перец и выключила.

Соотношение хлопьев и бульона зависит от желаемой густоты.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Без овощей будет грустно.
Тарелочка!

[lgabriel.livejournal.com]

Тарелочка хороша, ага :)
Свекровь клала картошку и мелко терла морковку; я картошку редко в супы кладу, но овощей добавила :)

[mint-lavender.livejournal.com]

Класс! Мне бы такой супчик очень понравился!

[lgabriel.livejournal.com]

Хороший, легкий такой :)

[luba-mont.livejournal.com]

Мне бы понравилось! Я почему-то люблю индюшачий привкус.
Варила нечто из этой же оперы: индюшачий бульон, общипать все мясо с косточек и овсянка И все это в блендер, чуточку сливок и много перца. Было непонятно, но очень вкусно
Тарелочка какая-то очень незаурядная, форма непривычная

[lgabriel.livejournal.com]

Да вроде обычная тарелка. Завтра сфотографирую ее отдельно :)
Надо твой вариант сделать; должно быть хорошо.

[luba-mont.livejournal.com]

Про тарелочкины подробности буду благодарна. Бо-первых, у Лены bergberg глаз-алмаз. Во-вторых очень радостный рисунок. А в-третьих, бортики выглядят очень объемными

[lgabriel.livejournal.com]

Она небольшая, объем до верха всего 8 унций, 1 чашка.

[bergberg.livejournal.com]

Очень красивая! Это от сервиза?

[lgabriel.livejournal.com]

Спасибо. Я ее купила в магазине, куда всякие остатки из других мест свозят. При желании можно было бы подобрать и сервиз, попадаются такие вот разрозненные предметы.

[luba-mont.livejournal.com]

Спасибо! Замечательная тарелка! Бортики действительно широкие и хорошенько отогнутые, брать должно быть удобно. И просто красивая

[lgabriel.livejournal.com]

Красивая, ага. Я вообще люблю их посуду :)

[luba-mont.livejournal.com]

:)))Считай, что показала большой палец

[luba-mont.livejournal.com]

Я уже как-то Нине жаловалась на свою прекрасную болезнь склероз: ничего не болит, но каждый день что-нибудь новенькое. А ведь я еще тогда думала сварить такой суп, чтобы не пюре, а именно с кусочками. Но не срослось, а дольше трех дней я не помню. Прости, пожалуйста, что пришлось из-за меня искать. И спасибо!

[luba-mont.livejournal.com]

Я же не похвасталась: горошек свой, пастернак свой (но оооочень мелкий), фенхель свой, сельдерей тоже. Морковка еще мельче пастернака, но растет потихоньку

[lgabriel.livejournal.com]

Да ерунда какая! Подумаешь, по собственному каталогу прошлась :)
Ты знатный огородник! :)

[luba-mont.livejournal.com]

🤪