Scallion and Eggs Pancakes

[lgabriel]

Оладьи с яйцами и зеленым луком



Я ведь заложила Нинин рецепт, точно знаю, а теперь найти не могу. В результате сослаться возможно только на журнал, а не на конкретный пост. И в результате же делала я на глаз, безо всяких норм, весов и мерных ложек/стаканов. Так что приведенный ниже список ингредиентов очень примерен.

350 г греческого йогурта без добавок
1 крупное яйцо
1 ч ложка разрыхлителя
около 4 ст ложек муки с верхом
соль, сахар
растительное масло для обжаривания

Для наполнения:
2 крутых яйца
1 пучок зеленого лука
соль, перец

Йогурт выложила в миску, разбила туда же яйцо, добавила соль, сахар, разрыхлитель и всыпала часть муки. Тщательно размешала, добавила еще муку, опять размешала. Тесто должно получиться густое, не литься, а медленно и важно сползать с ложки :)
Отставила тесто отдыхать, занялась наполнением.
Яйца сварила вкурутую, охладила, очистила и размяла вилкой.
Лук промыла, обсушила, обрезала корни, нарезала мелко.
Смешала яйца, лук, чуть соли и перца.
Вмешала яично-луковую смесь в тесто.
В сковороде согрела масло (довольно много, на палец высоты точно).
Ложку обмакивала в масло на сковороде, набирала тесто, выкладывала в горячее масло.
Обжаривала на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Вкусно! И возни значительно меньше, чем с пирожками, а результат ничуть не хуже :)
Нина, спасибо, радость!

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Это среднее между оладьями и пирожками)

[lgabriel.livejournal.com]

Это вкусное среднее! :)

[enmsk.livejournal.com]

О, здорово, рада, что пригодились) Они у меня по тегу Оладьи, по-моему, но все так!

[lgabriel.livejournal.com]

Очень, очень классные! :)

[luba-mont.livejournal.com]

Я сегодня Баба-Яга. Стесняюсь спросить, в чем секрет и оригинальность. В оладьи можно запихивать все, что попадается на глаза, собственно, раз уж ассоциация с пирожками, то и компонентом может быть любая пирожковая начинка. Жареный лук - только масло максимально отцедить. Подваренная капуста: белокочанная, цветная, брюссельская, брокколи. Измельченный бекон. Сыры. Сухофрукты. Фрукты. Шоколадные кусочки, орехи и семечки. Морковка, зеленый горошек. Зелень всяческая. Ну я даже сообразить не могу, что в оладьях не сыграет. Гороховое пюре, разве что, так и пирожки с ним не делают. Вот, кислая капуста, это не представляю! Но может у меня воображение плохое?

[lgabriel.livejournal.com]

Оригинальность — для меня — в том, что раньше мне такое не приходило в голову. Видимо, потому, что оладьи я делаю крайне редко и ничего дополнительного в них обычно не закладываю :)

[luba-mont.livejournal.com]

Какие же мы разные! У меня оладьи очень частый гость всю жизнь были, поэтому наэкспериментировалась досыта. Сейчас пореже делаю, муж просит ограничить калории. Вчера по случаю праздника были все, жарила для зятя и сына, они сладкие любят, потому с изюмом, яблоком и цукатами

[lgabriel.livejournal.com]

Какой праздник-то? В любом случае, праздник — это хорошо, поэтому праздравляю :)

[luba-mont.livejournal.com]

Дык это, День Квебека, Сан-Жан-Баптист. Ровно через неделю День Канады и все до сентября

[lgabriel.livejournal.com]

Какие у вас праздники хорошие :)
У нас через 2 почти недели День Независимости и тоже все до сентября.