Chicken-Spinach Tea Sandwich
Feb. 7th, 2023 08:48 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielСэндвичи с курицей и шпинатом
Сэндвичи с этим содержимым внизу слева на фотографии. Оригинал здесь
На 12 штук:
2 ст ложки несоленого сливочного масла
1 зубок чеснока
5 унций молодого шпината
2 ст ложки свежей лимонной цедры
1 ст ложка лимонного сока
⅛ ч ложки крупной соли
¼ чашки плюс 2 ст ложки маскарпоне
¼ ч ложки черного перца
12 тонких ломтиков тостового хлеба
¼ фунта тонко нарезанной куриной грудки
Тщательно вымыла лимон, сняла с него мелкую цедру и выдавила сок.
Мелко нарубила чеснок.
Нарезала шпинат (у меня был уже чистый и мытый; если нет, надо, конечно, перебрать и помыть)
В сотейнике растопила сливочное масло. Добавила в него чеснок, перемешала, практически сразу всыпала шпинат.
Перемешала, добавила 1 ст ложку цедры и соль, влила лимонный сок.
Готовила до оседания. Жидкости в моем случае не выделилось, так что просто отставила в сторону и дала полностью остыть.
В небольшой миске смешала маскарпоне, оставшуюся цедру и перец.
Хлеб подсушила в тостере, намазала ломтики сырной смесью и шпинатной намазкой.
Положила на каждый кусочек по ломтику курицы, сложила по 2 ломтика хлеба вместе, прижала, обрезала корочки и разрезала пополам.
Надо было бы, конечно, еще какую-то зелень и на тарелку, и сверху на сэндвичи, но вокруг меня описывались голодные круги, так что не получилось ;)
Сэндвичи с этим содержимым внизу слева на фотографии. Оригинал здесь
На 12 штук:
2 ст ложки несоленого сливочного масла
1 зубок чеснока
5 унций молодого шпината
2 ст ложки свежей лимонной цедры
1 ст ложка лимонного сока
⅛ ч ложки крупной соли
¼ чашки плюс 2 ст ложки маскарпоне
¼ ч ложки черного перца
12 тонких ломтиков тостового хлеба
¼ фунта тонко нарезанной куриной грудки
Тщательно вымыла лимон, сняла с него мелкую цедру и выдавила сок.
Мелко нарубила чеснок.
Нарезала шпинат (у меня был уже чистый и мытый; если нет, надо, конечно, перебрать и помыть)
В сотейнике растопила сливочное масло. Добавила в него чеснок, перемешала, практически сразу всыпала шпинат.
Перемешала, добавила 1 ст ложку цедры и соль, влила лимонный сок.
Готовила до оседания. Жидкости в моем случае не выделилось, так что просто отставила в сторону и дала полностью остыть.
В небольшой миске смешала маскарпоне, оставшуюся цедру и перец.
Хлеб подсушила в тостере, намазала ломтики сырной смесью и шпинатной намазкой.
Положила на каждый кусочек по ломтику курицы, сложила по 2 ломтика хлеба вместе, прижала, обрезала корочки и разрезала пополам.
Надо было бы, конечно, еще какую-то зелень и на тарелку, и сверху на сэндвичи, но вокруг меня описывались голодные круги, так что не получилось ;)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-02-07 07:20 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-07 10:01 pm (UTC)Это я только на кухне такая :) Мне нравится мелкая кухонная работа и всякие украшательства.
no subject
Date: 2023-02-08 09:28 am (UTC)Молодец! А я что-то стала лениться украшать блюда(((
no subject
Date: 2023-02-08 09:45 am (UTC)Спасибо :)
no subject
Date: 2023-02-07 10:16 pm (UTC)Какая красота!
Пробовать не буду, у меня с изысками сложно. Все слопают отдельно, шпинат с лимоном не одобрят
Остальное на фотографии тоже очень красивое!
no subject
Date: 2023-02-07 10:42 pm (UTC)Отдельно тоже вкусно, но иногда хочется заморочиться :)
Зато сегодня будет обычный винегрет на ужин. Некоторые, возможно, захотят с сосиской, я ела с парой ломтиков корейки :)
no subject
Date: 2023-02-09 05:59 pm (UTC)Мы наткнулись в подвале на машинку для домашней лапши, лет двадцать заброшенную. И развлеклись сегодня ее пользованием, благо хороший куриный бульон подвернулася. ООООчень вкусно!
no subject
Date: 2023-02-09 10:12 pm (UTC)Еще бы! Домашняя лапша в разы вкуснее :)