Quick Salmon and Potato al Forno
Feb. 16th, 2023 08:23 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielБыстрый лосось и картошка аль форно
Люблю рецепты Джейми нашего Оливера: почти всегда получаются :) Вот и этот очень даже.
600 г небольшого картофеля (у меня разноцветный, 2 обычные, 2 красные и 2 фиолетовые картофелины)
1 луковица фенхеля
2 зубка чеснока
15 г сливочного масла
растительное масло
2 филе лосося
цедра одного лимона
соль, перец, зелень петрушки, щепотка сухой мяты
Включила духовку на 425 Фаренгейта. Смазала противень маслом.
Лимон тщательно помыла и сняла мелкую цедру.
Картофель помыла, почистила, нарезала четвертушками.
Фенхель помыла, обработала, нарезала четвертушками.
Зелень петрушки помыла, нарезала.
Чеснок очистила, разрезала вдоль пополам.
Сливочное масло нарезала кубиками.
Сложила картофель и фенхель в стеклянную кастрюльку, посолила, налила немного воды и прокрутила в микроволновке 6 минут до полуготовности.
Выложила овощи в дуршлаг, оставила на минутку.
Переложила на противень, разровняла; добавила чеснок, притрусила петрушкой и перцем, положила наверх кубики сливочного масла и поставила в духовку.
Запекала около получаса.
Тем временем помыла и обсушила рыбу, посолила ее и поперчила; надрезала со стороны кожи примерно на сантиметр глубины.
Смешала остатки зелени петрушки и мяту, наполнила этой смесью разрезы.
Когда овощи в духовке почти приготовились, положила на них куски рыбы кожей вверх, сбрызнула растительным маслом, приправила лимонной цедрой и поставила в духовку еще на 10 минут.
В оригинале овощи еще и пармезаном посыпаются в момент добавления рыбы, я просто забыла.
Фиолетовая картошка на фотографии выглядит черной, но на вкусе не сказалось :) А пармезаном я надеюсь не забыть посыпать в следующий раз.
Люблю рецепты Джейми нашего Оливера: почти всегда получаются :) Вот и этот очень даже.
600 г небольшого картофеля (у меня разноцветный, 2 обычные, 2 красные и 2 фиолетовые картофелины)
1 луковица фенхеля
2 зубка чеснока
15 г сливочного масла
растительное масло
2 филе лосося
цедра одного лимона
соль, перец, зелень петрушки, щепотка сухой мяты
Включила духовку на 425 Фаренгейта. Смазала противень маслом.
Лимон тщательно помыла и сняла мелкую цедру.
Картофель помыла, почистила, нарезала четвертушками.
Фенхель помыла, обработала, нарезала четвертушками.
Зелень петрушки помыла, нарезала.
Чеснок очистила, разрезала вдоль пополам.
Сливочное масло нарезала кубиками.
Сложила картофель и фенхель в стеклянную кастрюльку, посолила, налила немного воды и прокрутила в микроволновке 6 минут до полуготовности.
Выложила овощи в дуршлаг, оставила на минутку.
Переложила на противень, разровняла; добавила чеснок, притрусила петрушкой и перцем, положила наверх кубики сливочного масла и поставила в духовку.
Запекала около получаса.
Тем временем помыла и обсушила рыбу, посолила ее и поперчила; надрезала со стороны кожи примерно на сантиметр глубины.
Смешала остатки зелени петрушки и мяту, наполнила этой смесью разрезы.
Когда овощи в духовке почти приготовились, положила на них куски рыбы кожей вверх, сбрызнула растительным маслом, приправила лимонной цедрой и поставила в духовку еще на 10 минут.
В оригинале овощи еще и пармезаном посыпаются в момент добавления рыбы, я просто забыла.
Фиолетовая картошка на фотографии выглядит черной, но на вкусе не сказалось :) А пармезаном я надеюсь не забыть посыпать в следующий раз.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-02-16 01:40 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-16 08:34 pm (UTC)Спасибо :)
no subject
Date: 2023-02-16 02:31 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-16 08:33 pm (UTC)Может быть. Оно и так вкусно вышло :)
no subject
Date: 2023-02-16 10:33 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-17 12:16 am (UTC)И, судя по всему, глютен фри :)
no subject
Date: 2023-02-17 03:26 am (UTC)Да конечно! Картошка да рыбка без всяких непонятных включений — глютен фри:))) Всё глютен фри было бы, если бы не добавляли в соусы и приправы загустители и разные там стабилизаторы из пшеничной муки.
no subject
Date: 2023-02-17 03:55 am (UTC)Значит, самое твое блюдо :)
no subject
Date: 2023-02-16 10:53 pm (UTC)Шикарно!
no subject
Date: 2023-02-17 12:15 am (UTC)Очень удачное блюдо :)
no subject
Date: 2023-02-17 02:14 am (UTC)Пармезан вызвал у меня такую же мысль, как у Лены, лососю он не нужен, мне кажется. Ты интуитивно его забыла
no subject
Date: 2023-02-17 03:56 am (UTC)Джейми у меня нет причин не доверять :)
no subject
Date: 2023-02-17 08:19 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-17 09:51 am (UTC):Ь