Pasta with Mascarpone and Pecans

[lgabriel]

Паста "Колокольчики" с маскарпоне и орехами пекан



Я не знаю, как эти изделия называются на русском, в итальянском они Gigli, Campanelle (лилии) или Riccioli, и для меня выглядят, как колокольчики.

Всяческие макаронные изделия драгоценный мой очень уважает, но мне скучно просто варить макароны и посыпать их сыром. Вкусно, да, особенно если их еще и поджарить, но сколько же можно.
Данный конкретный рецепт вроде как рассчитан на 3 порции; ну, не знаю, нам минимум на 6 порций :)

240 г сухой пасты
30 г сливочного масла
150 г маскарпоне
60 г орехов пекан
60 г тертого пармезана

Поставила подсоленную воду на огонь. Когда вода закипела, запустила туда колокольчики.
Поставила на соседнюю горелку широкий сотейник и на очень малом огне растопила масло и маскарпоне.
Пасту варила не 5 минут, как указано было на упаковке, а 7 с половиной: мы любим, когда паста не "на зубок", а полностью готова.
Отобрала немного воды из-под пасты в чашку.
Откинула пасту на дуршлаг, дала ей слегка отечь и переложила в сотейник с маслом и маскарпоне.
Всыпала орехи и пармезан, хорошо перемешала и подала.

Вкусно :) Маскарпоне и масло превратились в замечательный соус, а орехи я люблю всегда и везде.

Comments

[silverina1.livejournal.com]

Нажористо получается, тут и ничего белкового не надо.
Всё хочу пекан попробовать, но жаба давит)

[lgabriel.livejournal.com]

В оригинале грецкие орехи, и они мне больше пекана нравятся, просто у меня кончились.

[svitla-4ok.livejournal.com]

А я пекан люблю больше), они более нежные, что ли.

[lgabriel.livejournal.com]

Но и более сухие.
Эх, как я скучаю по нашей орешине!

[svitla-4ok.livejournal.com]

У нас орех вымахал огромный. Причём, он уже рос маленьким прутиком, когда мы начинали строить дом, и вот за 8 лет выросло дерево-гигант. Муж говорит "давай спили, у нас за забором ещё целая роща ореховая)", но я не разрешаю. От него тень, которой так не хватает, и запах мне очень нравится, я люблю посидеть под ним, делаю там какие-нибудь дела - например, лук-чеснок обрезаю.
Правда, осенью, когда опадают листья, приходится нелегко))

[lgabriel.livejournal.com]

И мне запах нравился. И орехи, когда они еще молочные :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

Обожаю пекан, но тоже жаба не даёт часто покупать, тем более, когда грецкий орех свой.

[lgabriel.livejournal.com]

Мне с грецким вкуснее :)

[silverina1.livejournal.com]

Как здорово! Ты, наверное, каждый день радуешься, что переехали на юг)

[svitla-4ok.livejournal.com]

О, да! Жалею, что это не случилось раньше)

[kosolobik.livejournal.com]

А мне что-то захотелось макаронов по-флотски! Совсем про них забыла!

[lgabriel.livejournal.com]

Макароны по-флотски вкусно! :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

А сварю-ка я завтра макароны))
У нас такой формы редко бывают в продаже, а мне тоже они нравятся.

[lgabriel.livejournal.com]

:Ь