![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabriel"Степка-растрепка", только фотография
Фотографии во многих старых постах пропали, а тут дети приезжали, сделала для внучки, которая очень наполеон любит, степку-растрепку; заодно и фотографию обновила :)
Несколько замечаний:
тесто в этот раз делила на кусочки по 50 г; получилось 23 коржа.
мука у меня другая, про что я постоянно забываю; в результате воды ушло в тесто чуть не полтора стакана, а сами коржи, несмотря на пропитку, остались жестковаты, что очень хорошо видно на фотографии. Если буду делать еще раз, возьму, наверно, часть или даже всю муку из мягких сортов пшеницы, ту, что идет на кондитерку.
И да, обрезать края я по-прежнему не умею :(
Фотографии во многих старых постах пропали, а тут дети приезжали, сделала для внучки, которая очень наполеон любит, степку-растрепку; заодно и фотографию обновила :)
Несколько замечаний:
тесто в этот раз делила на кусочки по 50 г; получилось 23 коржа.
мука у меня другая, про что я постоянно забываю; в результате воды ушло в тесто чуть не полтора стакана, а сами коржи, несмотря на пропитку, остались жестковаты, что очень хорошо видно на фотографии. Если буду делать еще раз, возьму, наверно, часть или даже всю муку из мягких сортов пшеницы, ту, что идет на кондитерку.
И да, обрезать края я по-прежнему не умею :(
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-10-23 01:51 pm (UTC)no subject
Date: 2023-10-23 04:13 pm (UTC)Они тоненькие и не такого уж большого диаметра :)
no subject
Date: 2023-10-23 03:23 pm (UTC)Люба, ручная работа же, неровные края вообще не должны тебя заботить)
no subject
Date: 2023-10-23 04:12 pm (UTC)Ручная работа — как звучит! Я прям возгордилась! :)
no subject
Date: 2023-10-23 04:18 pm (UTC)Супер торт!
no subject
Date: 2023-10-23 04:27 pm (UTC)Удивляюсь, как бабуля его на каждый праздник пекла: все же 23 коржа плюс крем безо всяких там фудпроцессоров и миксеров очень трудоемко! Я уже на такой подвиг редко способна.
no subject
Date: 2023-10-23 04:31 pm (UTC)Так и хорошо, что редко, ценнее будет, я тоже очень редко делаю, у меня рецепт на 200 г масла, т е в полтора раза меньше, и коржей 12 мах. Так еще ж и не один торт обычно на праздник был, да))
no subject
Date: 2023-10-23 08:23 pm (UTC)Не один :) Обычно бывали мазурка и рулеты с орехами или рогалики с вишнями. Помимо торта.
no subject
Date: 2023-10-24 05:38 am (UTC)Оооххх)), как все вкусно, а у нас 2-3 торта, никогда один..
no subject
Date: 2023-10-24 08:42 am (UTC):)