lgabriel

Мини фритатты с тыквой, горошком и сыром фета

Делала вчера на ужин

250 г тыквы (был сорт хоккайдо, с тоненькой шкуркой)
25 г замороженного зеленого горошка
100 г сыра фета
4 крупных яйца

Включила духовку на 350 Фаренгейта, выстелила противень фольгой.
Тыкву помыла, разрезала на ломтики, посолила, поперчила, сдобрила душицей (орегано) и растительным маслом и запекла до мягкости. Оригинал предлагает сделать это в микроволновке.
Дала слегка остыть, срезала мякоть со шкурки и нарезала мелким кубиком.
Увеличила температуру духовки до 400 Фаренгейта.
В форму для маффинов поставила 8 силиконовых формочек.
Нарезала бумагу для выпечки кусками нужного размера, смочила водой, смяла, затем выстелила формочки. Не стала бы этим заниматься, если б в оригинале не было предупреждения, что в процессе выпечки фритатты могут подрасти настолько, что вылезут из формы. Забегая вперед, скажу, что никуда ничего не вылезло; подозреваю, потому, что яиц было впритык. Так что в следующий раз эти все танцы с бубнами отставлю, хватит просто силикона.
Фету раскрошила, добавила в тыкву.
Туда же добавила зеленый горошек, поперчила, НЕ солила; перемешала и распределила по формочкам.
Яйца взбила вилкой и равномерно разлила поверх содержимого формочек.
Поставила в духовку, пекла 20 минут.
Подавала с зеленым салатом.

Соленость зависит от феты, конечно, плюс тыкву я солила, когда запекала ее предварительно, так что рекомендую попробовать, прежде чем выкладывать в формы.
Очень нежные штуки получились.