Watermelon and Watercress Salad
Aug. 15th, 2024 08:06 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielСалат из арбуза и водяного кресса
В этом блюде удачно соединяется горчинка кресс-салата и сладость арбуза.
70 г очищенных грецких орехов
200 г мякоти арбуза
100 г кресс-салата
150 г мелких разноцветных помидоров
10 г свежего базилика
20 мл оливкового масла
10 г кленового сиропа
15 г мирина
10 г лимонного сока
¼ ч ложки крупной соли
молотый черный перец на кончике ножа
Помыла и обсушила кресс-салат, обрезала длинные стебли, выложила салат в неглубокую тарелку.
Нарезала мякоть арбуза крупными кубиками, выложила на кресс.
Помыла и обсушила мелкие помидорки, разрезала их пополам, выложила туда же.
Слегка прокалила грецкие орехи на сухой сковороде, выложила туда же.
Помыла и обсушила веточку базилика, сняла с нее несколько листиков в салат, положила веточку в центр тарелки для украшения.
В банку с плотно притертой крышкой налила масло, кленовый сироп, лимонный сок и мирин, добавила соль и перец. Закрутила крышку, активно потрясла банку в руках до образования эмульсии, полила салат.
Очень хорошо было с шариком бураты.
В этом блюде удачно соединяется горчинка кресс-салата и сладость арбуза.
70 г очищенных грецких орехов
200 г мякоти арбуза
100 г кресс-салата
150 г мелких разноцветных помидоров
10 г свежего базилика
20 мл оливкового масла
10 г кленового сиропа
15 г мирина
10 г лимонного сока
¼ ч ложки крупной соли
молотый черный перец на кончике ножа
Помыла и обсушила кресс-салат, обрезала длинные стебли, выложила салат в неглубокую тарелку.
Нарезала мякоть арбуза крупными кубиками, выложила на кресс.
Помыла и обсушила мелкие помидорки, разрезала их пополам, выложила туда же.
Слегка прокалила грецкие орехи на сухой сковороде, выложила туда же.
Помыла и обсушила веточку базилика, сняла с нее несколько листиков в салат, положила веточку в центр тарелки для украшения.
В банку с плотно притертой крышкой налила масло, кленовый сироп, лимонный сок и мирин, добавила соль и перец. Закрутила крышку, активно потрясла банку в руках до образования эмульсии, полила салат.
Очень хорошо было с шариком бураты.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2024-08-15 12:32 pm (UTC)А я бы ещё бальзамико-кремом полосочки нарисовала! А вообще очень красиво получилось
no subject
Date: 2024-08-15 12:58 pm (UTC)Красавец!!
no subject
Date: 2024-08-15 01:57 pm (UTC)Я даже не знаю, что такое бальзамико-крем, честно говоря. Надо поискать, с полосками оно точно было бы красивше :)
no subject
Date: 2024-08-15 01:57 pm (UTC)Спасибо!
no subject
Date: 2024-08-15 03:19 pm (UTC)Бальзамический уксус/бальзамико, только густой. Им как раз полосочки на салатах и рисуют
no subject
Date: 2024-08-15 03:53 pm (UTC)Нет у меня, надо купить. Спасибо!
no subject
Date: 2024-08-15 06:36 pm (UTC)no subject
Date: 2024-08-15 08:06 pm (UTC)Это я еще до того как готовила. У меня отложенных рецептов на неделю или даже две скопилось с того времени :)
no subject
Date: 2024-08-15 08:57 pm (UTC)Тогда ладно. А то я уж было заволновалась: вместо выздоровления она у мартена стоит!
no subject
Date: 2024-08-16 12:05 am (UTC)😃
no subject
Date: 2024-08-16 04:04 pm (UTC)Салат красивый, разноцветный такой!
no subject
Date: 2024-08-16 04:14 pm (UTC)Спасибо :)
У меня глазурь бальзамическая есть, которая тоже такая густая и красивая. Не знаю, может, это то же самое, что и крем-бальзамик.
no subject
Date: 2024-08-16 04:16 pm (UTC)Странно. Вроде я написала ответ, и где он? Теперь 2 появятся, что ли? Ну ладно, напишу еще раз. У меня глазурь бальзамическая есть, которая густая и красивая. Может, это то же самое, что и крем-бальзамик, но не уверена.
no subject
Date: 2024-08-16 04:47 pm (UTC)