Пюре из айвы (к мясу)

[lgabriel]

То, которое подано было к стейкам.
Айву помыла-почистила-освободила от коробочек и семян. Порезала дольками, выложила в большую сковороду, добавила чуть воды, накрыла и ма-а-аленьком огне протомила до мягкости, перемешивая время от времени. Можно было запечь целиком - съэкономила бы время и силы, но затевать духовку как-то не очень хотелось.
Выложила готовую айву в блендер, спюрировала с небольшим количеством бульона. Пюре выложила в миску, ободрала веточку тимьяна, смешала с пюре. На чуть сбрызнутую маслом сковороду на небольшой огонь выложила пюре, перемешала пару раз, выправила соль/перец. Когда прогрелось, накрошила горгонзолу.
Весьма достойно вышло, надо сказать. Буду теперь экспериментировать с разными специями и сырАми

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

Всегда потрясалась силе воли у некоторых людей. Сама не могу - ну нету ее у меня :((
Удачи!
А пюре, кстати, само придумалось, по ходу дела, так сказать :))

[liber-polly.livejournal.com]

мне - надо:) не поверишь ли...