Пюре из айвы (к мясу)

[lgabriel]

То, которое подано было к стейкам.
Айву помыла-почистила-освободила от коробочек и семян. Порезала дольками, выложила в большую сковороду, добавила чуть воды, накрыла и ма-а-аленьком огне протомила до мягкости, перемешивая время от времени. Можно было запечь целиком - съэкономила бы время и силы, но затевать духовку как-то не очень хотелось.
Выложила готовую айву в блендер, спюрировала с небольшим количеством бульона. Пюре выложила в миску, ободрала веточку тимьяна, смешала с пюре. На чуть сбрызнутую маслом сковороду на небольшой огонь выложила пюре, перемешала пару раз, выправила соль/перец. Когда прогрелось, накрошила горгонзолу.
Весьма достойно вышло, надо сказать. Буду теперь экспериментировать с разными специями и сырАми

Comments

[olgrig.livejournal.com]

не думаю, что у нас так дорого, но тоже по штучно, надо глянуть.ну и как? вкусное пюре?

[lgabriel.livejournal.com]

Спрашиваешь!
Кстати, из яблок тоже вкусно получится такого типа. А уж грилированная груша, по-моему, вообще классика :))

[olgrig.livejournal.com]

и где ж ты был?а, я купила груш и выбросила, не осилила, яблоки сладкие не люблю, сейчас два выбросила, наверное испеку остальные, купила еще пару кг, вроде ничего, но все ж не то, теперь "моих" до нового урожая не будет:((