Onion Latkes
Jan. 4th, 2025 07:24 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielЛуковые оладушки
В последний день Хануки делала Любины луковые оладьи: добралась до них всего через каких-то 4 года, подумаешь!
4 крупные луковицы
3 яйца
3 ½ ст ложки пшеничной муки (с горкой)
⅓ чашки кефира
соль, перец
масло для обжаривания
Лук очистила, нарезала, измельчила в блендере почти что в кашу.
Добавила туда же муку, кефир и яйца, поперчила, посолила, крутанула блендер еще пару раз, пока масса не перемешалась.
Оставила на полчаса.
Разогрела в сковороде масло, набирала тесто маленьким половником, обжаривала с двух сторон на среднем огне, выкладывала на бумажное полотенце.
Интересные получились, спасибо, Люб. Мне лично больше всего с селедкой понравилось, драгоценный ел со сметаной.
В последний день Хануки делала Любины луковые оладьи: добралась до них всего через каких-то 4 года, подумаешь!
4 крупные луковицы
3 яйца
3 ½ ст ложки пшеничной муки (с горкой)
⅓ чашки кефира
соль, перец
масло для обжаривания
Лук очистила, нарезала, измельчила в блендере почти что в кашу.
Добавила туда же муку, кефир и яйца, поперчила, посолила, крутанула блендер еще пару раз, пока масса не перемешалась.
Оставила на полчаса.
Разогрела в сковороде масло, набирала тесто маленьким половником, обжаривала с двух сторон на среднем огне, выкладывала на бумажное полотенце.
Интересные получились, спасибо, Люб. Мне лично больше всего с селедкой понравилось, драгоценный ел со сметаной.
Tags:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-01-04 12:32 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-05 05:21 pm (UTC)Хорошо, да. Или с греческим йогуртом :)
no subject
Date: 2025-01-04 02:21 pm (UTC)Пора попробовать, тоже давно хочу)
no subject
Date: 2025-01-05 05:21 pm (UTC)Удачные :)
no subject
Date: 2025-01-04 03:38 pm (UTC)Очень рада! Я сама уже давно не делала, но последний раз кинула туда ещё лист капусты. Он вовсе не мешал 🫠
no subject
Date: 2025-01-05 01:38 am (UTC)"Ты попробуй, это вкусно..." 😀 Конечно, с чего бы он мешал!
no subject
Date: 2025-01-05 10:45 pm (UTC)В планах сделать такие оладушки..очень понравились луковые кольца во фритюре, полагаю и оладьи пойдут..
no subject
Date: 2025-01-05 11:09 pm (UTC)Луковые кольца во фритюре — отличная вещь. Здесь все же не то.
no subject
Date: 2025-01-06 05:58 am (UTC)Я очень люблю карамелизированный лук в свином жире,особенно наш причудский,он очень сладкий..в Причудье его долго томят для пирожков и потом никто не понимает из чего начинка,а это один лук.😁 вот к ней я и подбираюсь через такие рецепты,эстонская кухня без Причудья будет лысой.😁
Потом в планах луковый суп..а кольца в кляре это вообще деликатес..
no subject
Date: 2025-01-06 12:27 pm (UTC)Я делаю иногда карамелизованный лук, долго, несколько часов, томлю лук, но на растительном масле. И у меня там тоже только лук, соль и чуть перца. Но я такой лук обычно использую в супах, добавляю в кашу (гречневую, перловую, гороховую) или картофельное пюре. Пирожки с ним должны быть хороши.
no subject
Date: 2025-01-06 11:43 pm (UTC)тут все таки срабатывают привычки из семьи,на чем выросли..у нас жареная свинина с луком была первым делом при убое скота в ноябре-декабре..отсюда и пристрастия..
no subject
Date: 2025-01-07 01:32 am (UTC)Конечно. Я вон по просьбе подруги делала сегодня винегрет, а я в свой винегрет лук жарю. В результате разделила на две порции, в свою жареный положила, в ее свежий — не привыкла она с жареным и не любит.
no subject
Date: 2025-01-30 07:41 pm (UTC)Жареный лук в винегрете для меня новинка,но бы попробовала..
no subject
Date: 2025-01-30 08:40 pm (UTC)Ты же жареный лук в принципе не любишь вроде.
no subject
Date: 2025-01-30 08:43 pm (UTC)если наш причудский жареный со свининой, то кладу его много и весь он остается со мнйо.))
no subject
Date: 2025-01-30 08:56 pm (UTC)Со свининой у него вкус другой. Я чаще всего лук на растительном масле жарю.
no subject
Date: 2025-01-06 10:21 pm (UTC)Надо в следующую Хануку попробовать!
no subject
Date: 2025-01-07 01:35 am (UTC)Да попробовать можно и без повода :)
no subject
Date: 2025-01-07 04:44 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-07 07:29 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-07 10:36 pm (UTC)Не, у меня оно не сочетается. Пробовала, не пошло.
no subject
Date: 2025-01-07 11:14 pm (UTC)P.S. Сейчас вспомнил, как на хуторе в Литве в юности увидел страшного зверя - сепаратор!
И помню, что в отварную картошку масло не клали, лили сливки.
no subject
Date: 2025-01-07 11:16 pm (UTC)Мама моя сбивала масло в маслобойке когда-то, причем ручками, ручками...
Блин с селедкой или со сметаной да, но именно "или" :)
no subject
Date: 2025-01-07 11:21 pm (UTC)Во времена наших мам в зоомагазинах не продавали экологически чистых лягушек.
no subject
Date: 2025-01-07 11:46 pm (UTC)Это да. Очень бы способствовало :)
no subject
Date: 2025-01-31 08:58 am (UTC)Поэтому и люблю что со свининой.))