lgabriel

Арбузно-клубничные кубики

Чисто из серии "сделайте мне красиво" :)

1 небольшой арбуз весом примерно в 1 килограмм
140 г клубники + еще 9 штук на арбузные кубики
200 г сахара
250 мл воды
сок из ½ лайма
1-2 ст ложки амаретто (чистая отсебятина, в оригинале этого нет)
несколько листиков мелиссы

Целые арбузы я давно не покупаю: тяжелые, места в холодильнике занимают немеренно, плюс едим мы их медленно (ем в основном я). Поэтому купила нарезанный уже арбуз и делала из него.

Нарезала арбуз на 12 кубиков; остатки от этого куска нарезала как пришлось и сложила в маленький сотейник.
Клубнику помыла, обсушила, вырезала хвостики. Мелкой клубники у меня не было, так что разрезала крупную пополам и нарезала 12 полуколец. Остальную клубнику нарезала как придется и сложила в тот же сотейник, к арбузу.
Всыпала сахар, влила воду, поставила на огонь. Когда закипело, уменьшила огонь и варила минут 5.
Выключила, влила амаретто, дала остыть до теплого.
Процедила жидкость через сито; гущу выкинула, а в сироп сложила ранее нарезанные кубики арбуза и полукольца клубники. Дала постоять чуть больше часа.
Мелиссу помыла, обсушила, оторвала от ветки нужное мне количество листьев.
Используя короткие деревянные шпажки, нанизывала сначала листик мелиссы, затем клубнику и арбуз.
Поставила эту красу на тарелку, полила сверху небольшим количеством сиропа и сбрызнула соком лайма.

Нну... наверно, если кусок арбуза сильно больше ломтика клубники, а клубника при этом фермерская сладкая, то оно лучше. А так мне контраст вкусов показался слишком резким; он как будто тянул меня в разные стороны.
Но красиво, да.