Watermelon and Strawberry Bites
Jul. 21st, 2025 08:03 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielАрбузно-клубничные кубики
Чисто из серии "сделайте мне красиво" :)
1 небольшой арбуз весом примерно в 1 килограмм
140 г клубники + еще 9 штук на арбузные кубики
200 г сахара
250 мл воды
сок из ½ лайма
1-2 ст ложки амаретто (чистая отсебятина, в оригинале этого нет)
несколько листиков мелиссы
Целые арбузы я давно не покупаю: тяжелые, места в холодильнике занимают немеренно, плюс едим мы их медленно (ем в основном я). Поэтому купила нарезанный уже арбуз и делала из него.
Нарезала арбуз на 12 кубиков; остатки от этого куска нарезала как пришлось и сложила в маленький сотейник.
Клубнику помыла, обсушила, вырезала хвостики. Мелкой клубники у меня не было, так что разрезала крупную пополам и нарезала 12 полуколец. Остальную клубнику нарезала как придется и сложила в тот же сотейник, к арбузу.
Всыпала сахар, влила воду, поставила на огонь. Когда закипело, уменьшила огонь и варила минут 5.
Выключила, влила амаретто, дала остыть до теплого.
Процедила жидкость через сито; гущу выкинула, а в сироп сложила ранее нарезанные кубики арбуза и полукольца клубники. Дала постоять чуть больше часа.
Мелиссу помыла, обсушила, оторвала от ветки нужное мне количество листьев.
Используя короткие деревянные шпажки, нанизывала сначала листик мелиссы, затем клубнику и арбуз.
Поставила эту красу на тарелку, полила сверху небольшим количеством сиропа и сбрызнула соком лайма.
Нну... наверно, если кусок арбуза сильно больше ломтика клубники, а клубника при этом фермерская сладкая, то оно лучше. А так мне контраст вкусов показался слишком резким; он как будто тянул меня в разные стороны.
Но красиво, да.
Чисто из серии "сделайте мне красиво" :)
1 небольшой арбуз весом примерно в 1 килограмм
140 г клубники + еще 9 штук на арбузные кубики
200 г сахара
250 мл воды
сок из ½ лайма
1-2 ст ложки амаретто (чистая отсебятина, в оригинале этого нет)
несколько листиков мелиссы
Целые арбузы я давно не покупаю: тяжелые, места в холодильнике занимают немеренно, плюс едим мы их медленно (ем в основном я). Поэтому купила нарезанный уже арбуз и делала из него.
Нарезала арбуз на 12 кубиков; остатки от этого куска нарезала как пришлось и сложила в маленький сотейник.
Клубнику помыла, обсушила, вырезала хвостики. Мелкой клубники у меня не было, так что разрезала крупную пополам и нарезала 12 полуколец. Остальную клубнику нарезала как придется и сложила в тот же сотейник, к арбузу.
Всыпала сахар, влила воду, поставила на огонь. Когда закипело, уменьшила огонь и варила минут 5.
Выключила, влила амаретто, дала остыть до теплого.
Процедила жидкость через сито; гущу выкинула, а в сироп сложила ранее нарезанные кубики арбуза и полукольца клубники. Дала постоять чуть больше часа.
Мелиссу помыла, обсушила, оторвала от ветки нужное мне количество листьев.
Используя короткие деревянные шпажки, нанизывала сначала листик мелиссы, затем клубнику и арбуз.
Поставила эту красу на тарелку, полила сверху небольшим количеством сиропа и сбрызнула соком лайма.
Нну... наверно, если кусок арбуза сильно больше ломтика клубники, а клубника при этом фермерская сладкая, то оно лучше. А так мне контраст вкусов показался слишком резким; он как будто тянул меня в разные стороны.
Но красиво, да.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-07-21 12:22 pm (UTC)no subject
Date: 2025-07-21 04:06 pm (UTC)no subject
Date: 2025-07-21 02:17 pm (UTC)no subject
Date: 2025-07-21 04:06 pm (UTC)no subject
Date: 2025-07-21 08:28 pm (UTC)не, не фруктовый салат, ладно))), но вот эта художественная резьба... героизм))
no subject
Date: 2025-07-21 10:38 pm (UTC)no subject
Date: 2025-07-22 02:11 pm (UTC)я тоже, но абстрактно, маленькие пирожки, пирожные, канапешки и прочие красоты — глаз радуют, но у меня уже давно терпения не хватает на такие игры
no subject
Date: 2025-07-22 02:59 pm (UTC)no subject
Date: 2025-07-22 05:06 pm (UTC)вот((( лучше одним куском в духовку))
хотя ты столько всего разного интересного готовишь, что я только восхищаюсь
no subject
Date: 2025-07-23 09:53 pm (UTC)Спасибо, солнце :)
no subject
Date: 2025-07-24 10:55 am (UTC)тебе от семейства отдельное спасибо за грушево-сливочно-сырный соус, он у нас теперь в фаворитах))
no subject
Date: 2025-07-24 12:32 pm (UTC):Ь
no subject
Date: 2025-07-21 05:19 pm (UTC)Ого! Я б угостилась ))
no subject
Date: 2025-07-21 10:39 pm (UTC)no subject
Date: 2025-07-22 04:38 am (UTC)Очень красиво! Для любого летнего мероприятия было бы в самый раз. Вкус представить не могу, но интересно бы куснуть
no subject
Date: 2025-07-22 07:50 am (UTC)Это тот случай, когда она "сосуд" :)
no subject
Date: 2025-07-22 02:20 pm (UTC)Пустота тоже вкусная бывает:)))
no subject
Date: 2025-07-22 02:59 pm (UTC)no subject
Date: 2025-07-28 04:55 pm (UTC)