Chicken Patties with Farmer Cheese

[lgabriel]

Куриные котлеты с творогом



Набрела на интересный вариант котлет (второй рецепт поста), а посколько в холодильнике были все продукты...

2 куриные грудки общим весом 500 г
200 г творога
50 г молока
1 яйцо
2 зубка чеснока
3 ст ложки измельченного укропа
соль, перец
панировочные сухари
растительное масло для обжаривания

Куриные грудки обсушила, сначала мелко нарезала, а потом порубила ножом на доске в фарш.
Чеснок очистила и измельчила.
Укроп помыла, обсушила, измельчила.
В миску сложила фарш, чеснок и укроп, добавила творог и молоко, вбила яйцо. Посолила, поперчила и хорошо вымешала.
Сформовала котлетки.
В сковороде разогрела масло.
Обваливала котлетки в панировочных сухарях и обжаривала с двух сторон до готовности на среднем огне.

Интересные, нам понравились. Единственно, в оригинале есть еще лук, я не положила; возможно, именно поэтому мне было суховато. Ну, или молока надо было больше, так как творог у меня сухой.
Спасибо автору!

Постскриптум: Кстати, с этим вот соусом замечательно сочетается.

Comments

[enmsk.livejournal.com]

Я делала кебабы из баранины с творогом, тоже понравились, надо и с курицей попробовать.

[lgabriel.livejournal.com]

Я рыбные котлеты с творогом делаю. Будем продолжать эксперименты ;)

[silverina1.livejournal.com]

Я тоже с творогом делаю, мне нравится. И рыбные, как классику)

[lgabriel.livejournal.com]

Вооот! И я рыбные так делаю :) Не знала, что это классика, кстати.

[silverina1.livejournal.com]

Белип — рыбные котлеты с творогом, рецепт был разработан для диет. питания в Институте питания РАН СССР в 1964 году, так что проверен поколениями.

[lgabriel.livejournal.com]

Хих. Я этот белип делаю с момента замужества, но не знала, что он прям официальный. Свекровь моя заведовала детским садом, и ее в свое время научила их делать садовская повариха :) Название дурацкое, кстати.

[silverina1.livejournal.com]

Так его и создали для детского питания, диетического и ещё какого-то там) В садиках, школах, санаториях готовили эти котлетки, для всяких там полярников и прочих тоже. Блюдо-то отличное.

[lgabriel.livejournal.com]

Отличное, согласна. Видела бы ты лицо моей мамы, когда ей озвучили состав ;) Но рискнула, попробовала, впечатлилась :)

[silverina1.livejournal.com]

Да уж)) Многие пугаются, когда узнают состав))

[lgabriel.livejournal.com]

Консерваторы :) Я и сама такой была когда-то. Так что слава кулинарным форумам :)

[redseagull.livejournal.com]

ну ты и экспериментатор, всегда что-то необычное находишь

[lgabriel.livejournal.com]

Возгоржусь вот сейчас безмерно ;)

[redseagull.livejournal.com]

гордись!!! имеешь право!)))

я вот, тобой вдохновленная, таки сделала супчик с брокколи))

[lgabriel.livejournal.com]

Да? И как цвет?

[redseagull.livejournal.com]

зелененький)))

надеюсь завтра дойдут руки выложить, а то уже и съели супчик-то))

[lgabriel.livejournal.com]

Зелененький — это хорошо :)

[bergberg.livejournal.com]

Интересно. Что дает творог?

[lgabriel.livejournal.com]

Вкус :) Они более нежные получились, чем из чистого мяса. Но луковица туда нужна однозначно, я вот зря не положила.

[bergberg.livejournal.com]

Мое любимое сочетание для нежности — лук и сырая картошка в фарше. булку заменяют!

[lgabriel.livejournal.com]

Лук да, я вот сглупила. Картошка тоже отлично :)

[talestra-collec.livejournal.com]

Так как я лук не могу есть, мы для сочности в котлеты добавляем натертый кабачок.

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, спасибо! Хорошая идея :)