Ultimate Ranch Dressing

[lgabriel]

Базовая салатная заправка Ranch



Katrina Meynink, "From Salt to Jam", стр. 201

Возможно, слово "Ultimate" надо было перевести как "превосходный", но все эти увеличительные эпитеты я страсть как не люблю.

На 375 мл готовой заправки:
125 мл баттермилка (пахты)
185 г майонеза (kewpie mayonnaise)
1 ½ ст ложки устричного соуса
1 ст ложка готового хрена
½ чашки измельченной зелени укропа
½ чашки измельченной зелени петрушки
соль по мере необходимости, перец

Травы помыла, обсушила, измельчила.
Отмерила все ингредиенты в миску, хорошо перемешала вилкой.

Собственно, работы на минуту. Майонез я использовала тот, что указан, но, честно говоря, совершенно не ощутила разницы во вкусе между ним и обычным американским, так что впредь и не буду морочить голову и искать "тот самый майонез" по всем полкам в магазине. Подозреваю, что и баттермилк вполне можно заменить кефиром или йогуртом. Да, получится другая заправка, но все равно вкусная :)

Использовала сначала для салата из огурцов и редиски, а остатки в помидорный салат.

Comments

[enmsk.livejournal.com]

Оо, к моей сегодняшней капусте б подошла.. я просто смешала майонез с йогуртом,, укроп отдельно, а у тебя поинтереснее!

[lgabriel.livejournal.com]

Да, с капустой хорошо было бы.

[redseagull.livejournal.com]

тут баттермилк везде, но мне он совершенно на вкус не нравится. А вот с йогуртом должно быть очень даже.
Хи, а я продолжаю с тем сырным соусом для запекания экспериментировать

[lgabriel.livejournal.com]

Сам по себе он мне тоже не нравится, и я думала таки про йогурт или кефир. Но первый раз решила сделать по рецепту, а дальше уж точно с йогуртом буду делать.

[redseagull.livejournal.com]

ну да, я тоже стараюсь первый раз без фантазии делать, а потом уже модифицировать)))

хотя сегодня сходу рецепт урезала))

[luba-mont.livejournal.com]

Всех баттермилк не устраивает? Я помню, когда мы приехали, тут в продаже никаких кефиров или греческого йогурта и в помине не было, пробавлялись этими унылыми ополосками - мы тогда окрошку ели. К счастью все постепенно налаживается! А соус хороший, как все блюда, где ингридиенты можно менять и варьировать

[lgabriel.livejournal.com]

Он просто другой, нам непривычный. Для окрошки, кстати, вполне должен подойти; кефир я тоже не в чистом виде, а водой развожу для окрошки.
Соус удачный, ага.

[silverina1.livejournal.com]

Хороший соус, для запечённой картошечке тоже хорошо подойдёт)

[lgabriel.livejournal.com]

Точно, об этом я не подумала. Спасиб!