Sweet Potato, Mushrooms and Gorgonzola Frittata

[lgabriel]

Фритата с бататом, грибами и горгонзолой



Честно говоря, не знаю, откуда я в этот рецепт притянула грибы: в оригинале их нет. Нормы приведу, как у Джейми, но на самом деле единственное, что я соблюла - количество яиц.

6 яиц
½ крупного батата
50 г горгонзолы
150 г коричневых шампиньонов
1 ст ложка карамелизованного лука
соль, перец, мускатный орех
3-4 ст ложки растительного масла

Карамелизованный лук у меня был в холодильнике, но если нет, то можно либо просто пожарить лук вместе с грибами, либо сделать карамелизованный заранее.
Батат помыла, почистила, сварила в воде, размяла вилкой.
Грибы обработала, нарезала пластинками. Согрела сковороду, добавила в нее немного масла, обжарила грибы и отставила их в сторону остывать.
Включила духовку на 350 Фаренгейта, выстелила форму пергаментом и смазала маслом.
Яйца разбила в миску, вбила все остальные ингредиенты.
Вылила эту массу в подготовленную форму, запекала полчаса или около того, до момента схватывания серединки.
Резала горячей, разрез лохматится.

Технологию, однако, я нарушила, что противоречит самому названию: надо было сначала на плите обжарить, а потом в духовке допекать. Но у меня такой сковороды нет, которую можно в духовку ставить.

Хорошая штука, буду повторять.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Очень цвет красивый. Аппетитно!

[lgabriel.livejournal.com]

Солнечный, да :) Спасиб!
Как же обидно, что я у тебя не могу комментировать! :(

[bergberg.livejournal.com]

Совсем не можешь? А в Дрим не хочешь ходить? Я все туда копирую

[lgabriel.livejournal.com]

Совсем не могу.
В дрим пойду, надо свой восстановить тоже. Но я только сегодня в 6 утра домой приехала, еще ничего не соображаю тольком.

[bergberg.livejournal.com]

А может тебе попробовать включать периодически кириллические сервисы? Тогда ты точно сможешь ко мне заходить

[lgabriel.livejournal.com]

Думала уже об этом. Надо попробовать.

[umni-zaza.livejournal.com]

Картофельная запеканка, но с наворотами😂😉👍

[lgabriel.livejournal.com]

Ну, в общем, да :)

[liber-polly.livejournal.com]

Какая ты трудолюбивая!

[lgabriel.livejournal.com]

Спасиб. Скучно иначе, я ведь не работаю.
Тебя я, кстати, комментировать не могу :( Дурацкая система, логику которой я не понимаю :(

[enmsk.livejournal.com]

Мне помогла кирил сервисы отключить по совету Марго. Если включаю, то ты не можешь..
Но я не всех своих друзей вижу в ленте(, у кого небольшой соцкапитал и не платный, ес-но

[lgabriel.livejournal.com]

У меня он и не включен. Но при этом некоторых я не могу комментировать, а некоторых могу. Про "вижу" — я вроде всех вижу, но у меня их очень немного.

[enmsk.livejournal.com]

И у меня немного, но двоих точно не вижу, а они написали((

[enmsk.livejournal.com]

Возможно, они включены у тех, кого ты не можешь коммент, как со иной было..

[lgabriel.livejournal.com]

Скорее всего, так и есть.
Идиоты.
А Марго я почему комментировать не могу? У нее выключен этот сервис. В общем, логики нет.

[enmsk.livejournal.com]

Идиотизм и нелогичность, да!!Невозможно приспособиться..в одном случае работает, в другом нет.

[luba-mont.livejournal.com]

Спрошу, пока мы друг друга видим. Почему желтенькое? У нас батат всегда густо-оранжевый, вареный тоже, неужели так мало окраски от него остается

[lgabriel.livejournal.com]

Ты такие вещи вслух не говори! Надеюсь, что и дальше будем друг друга видеть.
У нас он тоже оранжевый, но не яркий. Плюс там же яиц много, желтки.
Кроме того, бататы бывают разные, даже белые внутри :)

[luba-mont.livejournal.com]

Какой ты спец по бататам! Я с ними в сложных отношениях, мало что знаю.

[lgabriel.livejournal.com]

Я на эти, которые белые внутри, случайно наткнулась :) Называются у нас японскими, шкурка темная, лиловая. Они не такие сладкие, как оранжевые.