![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielЯнчмиш
Для![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste
Узбекское лакомство, которое можно, конечно, назвать и конфетами, но которое на самом деле куда как вкуснее любых конфет, даже трюфелей :)) Для меня, во всяком случае.
Делать его проще простого :)) То есть в книжке Карима Махмудова есть полный рецепт, я же давно уже его сильно упростила и использую только изюм, орехи и немного лимонного сока, а то очень сладко.
Изюм и грецкие орехи взять в равной пропорции или изюма немного больше, пропустить все вместе через мясорубку с мелкой решеткой, добавить лимонного сока по вкусу и хорошо вымешать получившуюся массу. Затем мокрыми руками брать смесь из миски и скатывать шарики размером с тот самый грецкий орех :)) Шарики по мере скатывания помещать на доску или блюдо таким образом, чтоб они друг друга не касались.
Готовые изделия поставить в холодильник на пару часов, чтоб затвердели.
Можно в массу добавить немного меда, но я этого не делаю. Зато добавляю лимонную цедру, если она у меня имеется.
Если планируется подавать к праздничному столу, можно обвалять янчмиш в сахарной пудре до помещения в холодильник
Для
gotovim_vmeste Узбекское лакомство, которое можно, конечно, назвать и конфетами, но которое на самом деле куда как вкуснее любых конфет, даже трюфелей :)) Для меня, во всяком случае.
Делать его проще простого :)) То есть в книжке Карима Махмудова есть полный рецепт, я же давно уже его сильно упростила и использую только изюм, орехи и немного лимонного сока, а то очень сладко.
Изюм и грецкие орехи взять в равной пропорции или изюма немного больше, пропустить все вместе через мясорубку с мелкой решеткой, добавить лимонного сока по вкусу и хорошо вымешать получившуюся массу. Затем мокрыми руками брать смесь из миски и скатывать шарики размером с тот самый грецкий орех :)) Шарики по мере скатывания помещать на доску или блюдо таким образом, чтоб они друг друга не касались.
Готовые изделия поставить в холодильник на пару часов, чтоб затвердели.
Можно в массу добавить немного меда, но я этого не делаю. Зато добавляю лимонную цедру, если она у меня имеется.
Если планируется подавать к праздничному столу, можно обвалять янчмиш в сахарной пудре до помещения в холодильник
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-02-04 11:09 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-05 03:20 am (UTC)У Алена aspiri было что-то подобное когда-то, я пыталась найти сегодня, не получилось. Но у нее более нарядный, что ли, вариант - там точно был какой-то алкоголь, кажется, бренди.
Вялено-томатно-пиниевое должно очень даже быть :)) Держалось нормально? Надо попробовать - должно быть хорошо к картофельному пюре, например :))
no subject
Date: 2011-02-05 04:56 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-05 03:55 pm (UTC)Я, если сделаю, то положу на лист салата или шпината :)) Или на моцареллу, да.
А еще можно.... короче, Остапа понесло :D А все ты со своими вкусностями :))
no subject
Date: 2011-02-05 09:34 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-05 03:51 pm (UTC)Если сделаешь, расскажи :))
no subject
Date: 2011-02-05 03:57 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-09 06:52 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-10 01:18 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-10 12:11 pm (UTC)