Katerina, the Cat and me

Катя, Кот и я

Открыла старую папку с фотографиями и пропала :))



Катя на этот момент в доме полтора месяца как, а уже укротила хозяина :))



12 лет назад я получалась вполне прилично на каждой 50-ой фотографии. Сейчас - на каждой 150-ой ;Ь

Chicory & Beetroot Salad

Салат из цикория со свеклой

Для раунда блюд из французской литературы в gotovim_vmeste2 и для Олиного ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"



Жена моя внимательна. Чтоб отметить запоздавшую награду моего дядюшки, — у него теперь в розетке орден Почетного легиона — Мариэтт устраивает для него «розовый обед»: лионскую ветчину, курицу в томатном желе, салат из цикория и свеклы, клубничное мороженое. Само собой разумеется, на столе было и розовое Анжуйское.
Эрве Базен, "Супружеская жизнь"

Мы видели, что «Кулинарный словарь» рекомендует класть кусочек черствого хлеба, натертого чесноком, на дно салатницы, в которой готовится цикорный салат.
Александр Дюма-отец, "Большой кулинарный словарь"

За основу взят этот рецепт

Готовила на двоих, поэтому такие совсем небольшие пропорции.
( Read more... )

* У меня вместо "обдать кипятком" получилось "залить кипятком": отвлекли, и эндивий пролежал в кипятке минут 5, что совершенно не прибавило ему ничего хорошего :(( Повторять буду с правильной технологией!

Aïgo Bouido - Garlic Broth

Чесночный "бульон"

Для раунда блюд из французской литературы в gotovim_vmeste2 и для Олиного ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"


Richard Olney, "Provence. The Beautiful Cookbook", стр. 42

Он помылся в тазу, потому что в квартире еще не было ванной комнаты. Затем поел суп, как привык это делать по утрам в деревне.
Жорж Сименон, "Петерс Латыш"

Не сомневаюсь, что мадам Мегрэ готовила в основном блюда своего родного Эльзаса, но время от времени вполне могла сделать что-то другое, тем более, что готовить она любила :))
Само название переводится как "кипяченая вода" и уходит корнями в поговорку "Aïgo bouido sauvo la vido" - "Это сохраняет жизнь". Рекомендуется как паллиатив к обжорству или похмелью :)
У меня задачи снять боль не стояло, поэтому я использовала бульон, а не воду.
( Read more... )

Суп вполне во вкусе моего драгоценного: ложке там стоять негде :))