Mandelakh (Mandlen)

Манделах

Для раунда "Кругосветка. Кухня России" в gotovim_vmeste2 и для ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.» у Оли hrizantema_8



Манделах(идиш) - крутоны на яичном тесте к бульону. Бабуля делала их очень часто, причем всегда намного больше требуемого для обеда количества, так как нашими с сестрицей усилиями до бульона доживала в лучшем случае половина :)
( Read more... )

Бабуля жарила на маргарине, я жарю на растительном масле. Совершенно завораживает превращение в сковороде тестяных квадратиков в пухлые подушечки :))) И да, я и сейчас вполне могу половину съесть просто так, безо всякого бульона :)))