Agnello, Cacio e Uova

Баранина в яично-сырном соусе

Для раунда кухни Южной Италии в gotovim_vmeste2



Источник здесь

Вообще говоря, это блюдо готовят по всей центральной и южной Италии, особенно на пасху. Я воспользовалась рецептом провинции Абруццо.
( Read more... )

Самое главное - я не знаю, какой консистенции этот соус должен быть. То, что вышло у меня, получилось потрясающе вкусно, но очень жидко. То есть соус было замечательно просто вымакивать хлебом :) Если кто знает, как правильно, буду благодарна за критику :)