Cucumber Salad with Celery and Sweet Pepper

Огуречный салат с сельдереем и сладким перцем

Для ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»



До чего ж у нас сильны привычки! Если я задумала сделать салат с огурцами, руки автоматически берут к огурцам помидор, сладкий перец, лук и авокадо; могу сделать такой салат с закрытыми глазами, но для изменения шаблона надо уже включить голову - или наткнуться на рецепт с непривычным для себя сочетанием :Ь
( Read more... )

Подавала с пошированным яйцом, очень удачно получилось :)

*Фурикаке - японская сухая приправа, про которую лучше всего рассказывает Галина

Surkål och Vitkål med Skinka och Äpple

Тушеная кислая и свежая капуста с ветчиной и яблоком



Ладно-ладно, осталось совсем чуть-чуть: этот да еще один, и шведская неделя будет закончена :0 Но не шведские рецепты: у меня их скопилось на месяцы вперед, а шведская кухня нам явно нравится :) Хотя, честно сказать, я вовсе не уверена, что это правильный рецепт: вполне может быть какая-то вариация или рецепт, созданный на базовом.
( Read more... )

Блюдо, конечно, зимнее, но так уж получилось, что мы его летом ели. И было нам вкусно :)

Waldorfsallad med päron

Салат Waldorf с грушами



Этот рецепт не шведский, конечно, но зато авторства шведского шефа, Тины Нордстром. Он есть в моей книге (то есть Тининой книге, конечно), но есть и в сети.
Салат этот я очень люблю в самом что ни на есть простом, базовом, так сказать, исполнении: яблоки, черешковый сельдерей, орехи и майонез. Вариант с грушами привлек :)
( Read more... )

Резюме: рецепты надо читать внимательно, а не по диагонали! Потому что там предлагалось выложить сельдерей в кипящую воду на 30 секунд, а не на 2 минуты. В результате мне в салате не хватало текстуры, несмотря даже на то, что черешковый сельдерей я положила в сыром виде. Но, постояв ночь в холодильнике, салат обрел нужную мне "твердость" и стал значительно лучше ;) И, Лена bergberg, ты была совершенно права, когда говорила, что майонез в смеси со сливками - это совсем другой соус!
В общем, буду теперь чередовать базовый салат с этим :)