Tequila Cured Gravlax by Monique Barbeau

Малосольный лосось с текилой по Monique Barbeau

Для раунда закусок в gotovim_vmeste2



Сначала я прочитала рецепт у Наташи nnsvz_1, потом полезла смотреть саму Моник, в результате получила нечто среднее :) Непривычной для меня была пропорция соли/сахара, ровно обратная тому, что я использую уже много лет.
( Read more... )

Вкусно; наверно, я и следующую порцию рыбы сделаю точно так же :)
Спасибо, Наташ! И Моник, конечно, тоже спасибо :)
А, да - одного лайма не хватает, конечно, на требуемое количество сока. Поэтому либо выжимать из нескольких лаймов, либо доливать готовым магазинным.

Calla Lily Tea Sandwiches

Бутербродики в виде цветов калы

Для раунда закусок в gotovim_vmeste2



Хотелось что-то нарядное и необычное на новогодний стол, притом несложное и быстрое в приготовлении. В оригинале расчет на 12 "цветков", я сделала 4.
( Read more... )

Выглядит очень здорово, но здесь, как никогда, важен принцип "не жалейте заварки": я намазала сырную смесь слишком тонким слоем, и мне совсем не понравился вкус в первый момент. Зато когда драгоценный (не я) сообразил, в чем дело, и я добавила слой сыра, вот тогда я поняла, что буду повторять :)

Goat Cheese and Apricot Truffles

Шарики из козьего сыра с курагой

Для раунда закусок в gotovim_vmeste2



Взято отсюда

Собственно, рецептом даже и назвать сложно. Главное, чтобы сыр прогрелся до комнатной температуры.
( Read more... )

Делала втрое меньшее количество.
Удачное сочетание, буду повторять :) Курагу, кстати, вполне можно было залить не водой, а, скажем, ромом или бренди.