Kale Colcannon - Cál Ceannann

Колканнон с грюнколем

Для раунда кухни Ирландии в gotovim_vmeste2



Я делала уже колканнон с белокочанной капустой, и нам понравилось. Теперь решила сделать с грюнколем - честно говоря, в попытке в очередной раз понять, за что эту самую листовую капусту так любят в Европе.
( Read more... )

В таком виде я, пожалуй, согласна есть этот самый грюнколь если не каждый день, то хотя бы пару раз в месяц :)

Ulster pasties - Northers Ireland

Ольстерские пирожко/котлеты

Для раунда кухни Ирландии в gotovim_vmeste2



Pasties я перевести адекватно не смогла. Потому что самый, пожалуй, известный из этой разновидности, Cornish pasty, действительно можно назвать пирожком, а вот эти, из Северной Ирландии, мне лично больше напоминают нечто среднее между котлетой и беляшом :) Говорят, в Ольстере их продают практически на каждом углу :). И, как водится, блюдо столь широкого распространения обладает массой вариантов. Данный конкретный я собрала из двух, указанных выше.
( Read more... )

Вкусно, не передать! Но кляр, безобразник - сползает, толком не покрывает поверхность :( И, конечно, играет роль то, что жарила я не в полном фритюре (но тогда кляр, видимо, надо более жидким делать). В общем, повторять буду даже в таком хромоногом варианте!