Quick Pickled Pumpkin

Быстро маринованная тыква

Для раунда "Тыквы в натюрмортах" в gotovim_vmeste2



Идея попробовать замариновать тыкву давно меня посещала, но никак я не могла собраться. А тут у нас День Благодарения подоспел, где тыквы на столе столь же традиционны, как и индюшки, и раунд объявили, так что нашла пару рецептов и сделала. За основу взяла вот этот, но по техническим причинам варьировала уксусы.
( Read more... )

Идея хороша, но на мой вкус слишком много как уксуса, так и сахара. Да и варить ломтики такой толщины, наверно, не надо было; достаточно было бы просто залить кипящим маринадом.
В общем, есть куда работать.

Chicken Thighs with Pumpkin and Apricots

Куриные бедрышки с тыквой и абрикосами

Для раунда "Тыквы в натюрмортах" в gotovim_vmeste2



Очень яркий, радостный цвет у этого блюда! Сам же рецепт из ленивой серии, когда сложил все вместе, поставил в духовку и ушел :)
( Read more... )

Спасибо, Наташа! Кстати, Наташа говорит, что на следующий день блюдо еще вкуснее, но придется ждать до завтра, чтобы проверить, совпадают ли вкусы :)

Rum-Scented Red Kuri, Apple and Cranberry Soup

Суп с тыквой Хоккайдо, яблоками и клюквой

Для раунда "Тыквы в натюрмортах" в gotovim_vmeste2



Elizabeth Schneider, "Vegetables from Amaranth to Zucchini", стр. 610
( Read more... )

В оригинале предлагается его еще и медом сдобрить или кленовым сиропом, а подавать с йогуртом (в форме звезды на поверхности супа, ага!), но мне это лишним показалось.