Apple Pancakes

[lgabriel]

Яблочные оладьи



Во время очередного разбора холодильника на дне фруктового ящика обнаружилось несколько яблок не первой молодости, а на верхней полке, за банками с соленьями, нашлась наполовину опустошенная бутылка ряженки с почти истекшим сроком годности. Но тут в кустах крайне своевременно отыскался рояль в виде яблочного раунда в gotovim_vmeste2, да к тому же я подумала о том, что мой драгоценный очень любит всяческие блины/оладьи, и решила тряхнуть стариной :))

1 стакан ряженки, кефира, сметаны или что там еще есть из кисломочных продуктов
щепотка соли
1 ч ложка соды
3 яйца
1 стакан муки
2-3 яблока
немного тертого мускатного ореха
масло для обжаривания

Сахар не клала, так как яблоки были сладкие.

Смешала ряженку, мускатный орех, соль, соду и муку до однородности.
Вбила яйца, перемешала еще раз.
Яблоки почистила, натерла на крупной терке, вмешала в тесто.
Сковороду хорошо нагрела, налила масло, подождала, пока будет горячим.
Выкладывала массу ложкой на расстоянии друг от друга, жарила до подрумянивания, снимала на бумажное полотенце. Масло в сковороду доливала понемногу по мере необходимости.
Ели со сметаной и вареньем.

Хотя, конечно, оладушки и pancakes не одно и то же, но надо же было как-то назвать пост по-английски. Вкусно получилось, однако.

Comments

[crossline.livejournal.com]

Люба, а в чем смысл кисломолочности?

[lgabriel.livejournal.com]

Я же дрожжи не кладу, соду использую, на кисломолочке они попышнее получаются.
И вообще, вкусный способ утилизации вовремя не с'еденной кисломолочки :))

[crossline.livejournal.com]

Ясно, спастбо

[http://users.livejournal.com/galka__/]

а я делаю обычное тесто, а яблоки некрупно нарезаю. натертые варианты, хоть яблоки, хоть кабачки, хоть тыква получаются очень жирными

[lgabriel.livejournal.com]

Чего такое "обычное тесто"?
Про резать я думала, но тереть быстрее :)) И знаешь, я сама боялась, что жирно будет, но на удивление вполне себе. Может, потому, что два раза полотенцем бумажным перекладывала. В смысле, сначала сразу после снятия со сковороды, а потом, когда все было уже пожарено, переложила на чистые полотенца в другую тарелку.

[http://users.livejournal.com/galka__/]

в том смысле, что обычные оладушки получаются, а в них кусочки яблок.
но надо сказать, что твой вариант не совсем тот, что я не люблю ) там теста меньше относительно натертых яблок, чисто для скрепления

[lgabriel.livejournal.com]

А я теперь все так делаю: цуккини, тыкву, яблоки, морковь на крупной терке, а теста ровно столько, чтоб скрепить :)) И правда менее жирно выходит. Но я и яиц кладу значительно больше, чем раньше практиковала.