Beet Salad in Yogurt Sauce

[lgabriel]

Свекольный салат с йогуртом

Для раунда по рецептам Жака Пепена в gotovim_vmeste2



Свеклу я уважать стала благодаря моей свекрови, которая долго и терпеливо приучала меня к ней. С тех давних пор ем ее почти во всех видах, даже варенье как-то с ней варила :)) Поэтому обратила внимание в первую очередь на этот салат в книге Жака Пепена о вкусной и здоровой пище "Простая и здоровая пища" (Simple and Healthy Cooking), стр. 90

3 молодые свеклы
¼ ч йогурта
1 ч ложка красновинного уксуса
1 ч ложка сахара
соль, перец
листья петрушки

Свеклу испекла, почистила и порезала тонкими ломтиками.
Йогурт, уксус, сахар, соль и перец смешала.
Петрушку порезала мелко, добавила к йогурту.
Перемешала все со теплой еще свеклой и подала.

Неплохо, конечно, но точно в следующий раз обойдусь без уксуса, на мой вкус, он там совершенно не нужен.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

А йогурт ты какой брала - типа греческий? А отвешивала, или прямо так?

[lgabriel.livejournal.com]

Йогурт был у меня непоймикакой, в моей округе такой все индусы покупают: вроде не греческий, но очень густой при этом, так что я не отвешивала, а просто слила скопившуюся в банке сыворотку :))

[bergberg.livejournal.com]

Значит, типа греческий))