Eggs Jeanette with Green Salad

Яйца Жанетт с зеленым салатом

Для раунда по рецептам Жака Пепена в gotovim_vmeste2



Драгоценный мой оччень уважает яйца во всех видах и любит горчицу, так что данный конретный вариант как раз для него :))
Впервые я услышала про эти яйца, когда слушала книгу Пепена "Ученик: моя жизнь на кухне" (The Apprentice: My Life in the Kitchen). Надо сказать, получила большое удовольствие, так что рекомендую :)) Пепен говорит, что рецепт этот изобрела его мама во время Второй Мировой от скудости и часто невозможности купить продукты, поэтому он и называет это блюдо именем его матери, Жанетт.
Порыскала по Сети и нашла рецепт.
( Read more... )

Такое простое действие, а вкус обычных, ничем не выдающихся фаршированных яиц внезапно поднялся на другой уровень!

Applesauce Cake

Кекс на яблочном пюре

Для раунда по рецептам Жака Пепена в gotovim_vmeste2



Из книги Жака Пепена "Простая и здоровая пища" (Simple and Healthy Cooking), стр. 288. Я слегка поменяла состав пряностей и добавила орехи. Рецепт одной миски, можно сказать - минимум посуды, минимум усилий :))
( Read more... )

У меня такое ощущение, что на второй день этот кекс стал еще вкуснее, выстоявшись под кулинарной пленкой. И в следующий раз увеличу количество пряностей, добавлю ликер или бренди и заменю часть муки на миндальную.

Beet Salad in Yogurt Sauce

Свекольный салат с йогуртом

Для раунда по рецептам Жака Пепена в gotovim_vmeste2



Свеклу я уважать стала благодаря моей свекрови, которая долго и терпеливо приучала меня к ней. С тех давних пор ем ее почти во всех видах, даже варенье как-то с ней варила :)) Поэтому обратила внимание в первую очередь на этот салат в книге Жака Пепена о вкусной и здоровой пище "Простая и здоровая пища" (Simple and Healthy Cooking), стр. 90
( Read more... )

Неплохо, конечно, но точно в следующий раз обойдусь без уксуса, на мой вкус, он там совершенно не нужен.