Chicken with Apples and Cinnamon

[lgabriel]

Курица с яблоками и корицей



Для раунда любимых детских блюд в gotovim_vmeste2
Инспирировано Катей souris_vive вот в этом посте

Дочь моя в детстве так любила курицу в любом виде, что, приехав в Америку, пару лет только ее и просила приготовить. Потом наелась, конечно :)) Но курицу и посейчас часто готовлю и я, и она.
Данный вариант придуман на ходу, просто потому, что надо было приготовить нечто быстрое и необременительноe.

6 куриных бедер
1 крупная луковица
2 кислых (относительно) яблока (Granny Smith)
кусочек ги размером примерно с грецкий орех
соль, перец, молотая корица по вкусу

Лук порезала четвертькольцами.
В сотейнике растопила ги, выложила туда лук, готовила на средне-малом огне все то время, пока подготавливала курицу и яблоки.
Куски курицы посолила, поперчила и слегка сдобрила корицей с обеих сторон.
Яблоки порезала на восьмушки.
Выложила курицу на лук, сверху положила яблоки, накрыла крышкой, уменьшила огонь до минимального, готовила около полутора часов, покуда сок, выделяющийся при прокалывании зубочисткой, не стал прозрачен.

Подавала с теми же яблоками и хлебом, вкусной жидкости получилось много :)) Для желающих более плотного сопровождения можно подать с рисом, кускусом, перловкой, почти с чем угодно :))

Comments

[souris-vive.livejournal.com]

О, как вкусно!

[lgabriel.livejournal.com]

Удачно вышло, ага. А все благодаря тебе :Ь

[souris-vive.livejournal.com]

Я рада :)

[bergberg.livejournal.com]

Баранину с корицей я очень люблю.  А вот куру не пробовала. Обязательно сделаю!

[lgabriel.livejournal.com]

А пастицио? Оно ж с корицей, нет? По крайней мере, в соседнем греческом ресторанчике оно с корицей и куриным мясом :))

[bergberg.livejournal.com]

Пастицио с курицей я не ела, только с говядиной))

[lgabriel.livejournal.com]

Интересно как. Я его себе либо с курицей, либо с бараниной представляла :)) То есть с говядиной оно уже без корицы было, я так понимаю?

[bergberg.livejournal.com]

Я, честно говоря, засомневалась. Потому что по памяти, вспоминая вкус , я не обнаружила в пастицио корицу.
Вот нашла рецепт -там тоже нет. Т.е я правильно помню. Но, вполне вероятно, это какой-то местный вариант. Кухня Греции весьма разнообразна территориально.

[lgabriel.livejournal.com]

Вот теперь я пастицио хочу! :))

[bergberg.livejournal.com]

И я хочу)))

[lgabriel.livejournal.com]

Будем хотеть вместе! :))

[yaloyal.livejournal.com]

Тоже люблю курицу в любом виде. Спасибо за рецепт.

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье :)) Сюда бы антоновку, конечно...

[yaloyal.livejournal.com]

Ты ещё минский сервелат вспомни. :)

[lgabriel.livejournal.com]

:))

[yaloyal.livejournal.com]

Я на днях вспоминала. Несколько лет назад, свекровь, зная как я его люблю сервелат, сделала себе в самолёт бутерброды и привезла мне!
А свёкр мне свои сушёные боривики передавал, моя дочка провозила.

[lgabriel.livejournal.com]

Славные они у тебя :))

[yaloyal.livejournal.com]

Свекровь умерла год назад.
Я в 20 лет замуж вышла, 7 лет вместе жили. Они мне как вторые родители.

[lgabriel.livejournal.com]

И я в 20 :)) И тоже 7 лет вместе жили :)) Свекровь у меня замечательная была, а вот со свекром у нас частенько стычки выходили: характеры похожие.

[yaloyal.livejournal.com]

А у меня со свекровью такое было - она Овен. Поначалу я не могла ответить, а с годами перестала сдерживаться. Но, нашли общий язык. :)
Из трёх невесток я была любимая.
Свёкр у меня золотой - Дева.

[lgabriel.livejournal.com]

У нас как раз мы оба "Дева" - и я, и мой свекор. И папа тоже был "Дева" :)) Свекровь была Рыбой, и одна внучка тоже Рыба; а драгоценный - близнец. Овен у меня младший сын, а моя мама и племянница - Тельцы. Старший сын Лев, один из внуков тоже. Сестрица Весы, дочь - Водолей, вторая внучка Козерог, а старший внук - Скорпион. В общем, полный зоопарк :))

[http://users.livejournal.com/galka__/]

таким маминым повеяло. мама не готовила так курицу, но вот отношение, которое стоит за тем, как ты рассказала, очень теплое.

[lgabriel.livejournal.com]

Галь, прямо в краску вогнала. Все ж мамы деток своих любят, даже когда детки уже сильно великовозрастные и своих деток завели :))

[kosolobik.livejournal.com]

Ага! Ещё одна идея куда яблоки пристроить!!!

[lgabriel.livejournal.com]

:))
В суп-пюре, если кислые; например, сделать тыквенно-яблочный, или вон я делала когда-то пастернаково-яблочный.
Салат "Waldorf" - но там майонез. Тем не менее я именно самый простой, классический вариант готовлю пару раз в год, мне вкусно: яблоки, черешковый сельдерей, орехи и майонез.
А бабушка мне когда-то, а потом и я своим детям подсовывала под нос тарелку с резаными яблоками и орехами: за выполнением домашних заданий хорошо шло :))
Яблочное повидло; надо сварить, кстати, давно не делала. Тоже бабушкин рецепт: яблоки в крепко соленой воде вымачивают пару часов, потом через мясорубку, не промывая, потом варят пару часов с сахаром. Оно такое крупитчатое получается :))

[kosolobik.livejournal.com]

А я режу просто соломкой во все салаты подряд эти яблочки. Зарекалась покупать ящиком, но когда дёшево, то трудно удержаться:)
Рецепт салата интересен и прост! Я против майонеза ничего не имею, всё хорошо в меру:)
да, сыну тоже нарезанное яблоко надо подать, иначе есть не будет:)
Повидло мы с мамой когда-то варили и протирали, а вот необязательно, оказывается!

[lgabriel.livejournal.com]

У нас у всех рефлекс срабатывает :)) Я не могу никогда удержаться от покупки разнообразных овощей в количествах, но на переработку нет, к сожалению, ни времени, ни сил частенько :(( И знаю, что потом выкину, потому что помрет, но удержаться не получается.
Это повидло совсем другое, оно мне именно крупитчатостью своей нравилось. И оно не очень сладкое. У меня есть рецепт, тебе поискать?

[kosolobik.livejournal.com]

Да... с заготовками у меня теперь тоже покончено. Как вспомню переработку урожая раньше, так больше ничего не хочу:) Но да, рефлексы сильно въелись:)
С повидлом идея-то хорошая, но мясорубки нет и вряд ли я сподвигнусь, а вот так, добавлять в готовку и в салаты, потихоньку и съедим всё:)
Спасибо, Люба:)

[maiyak.livejournal.com]

Люба, я тоже хочу рецепт повидла:)

[lgabriel.livejournal.com]

Лови:
http://lgabriel.livejournal.com/42915.html

[maiyak.livejournal.com]

Спасибо:)

[silverina1.livejournal.com]

Замечательное блюдо) Люблю курицу :)

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, хорошо вышло :))

[maiyak.livejournal.com]

Сделаю себе завтра на обед такую курицу. Мне точно понравится:)

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье :))

[maiyak.livejournal.com]

Сегодня приготовила. Очень понравилось, просто ах:) Спасибо:)

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье :))