Chickpeas and Spinach

[lgabriel]

Нут и шпинат

Для раунда листовой зелени в gotovim_vmeste2



Jacques Pepin, "Heart & Soul in the Kitchen, стр. 308

На 4 порции

¾ чашки порезанного крупными кубиками лука (я брала 1 луковицу)
3 ст ложки арахисового масла
1 фунт молодого шпината
1 фунт отварного нута (можно из банки)
соль, перец

Разогреть масло, пассеровать в нем лук.
Добавить шпинат, накрыть крышкой, готовить пару минут, затем крышку открыть и перемешать шпинат, чтобы все листья осели.
Увеличить огонь до большого, всыпать готовый нут (можно из банки, отцедив), посолить и поперчить, готовить до готовности шпината и испарения лишней жидкости.

Арахисовое масло дало интересную нотку. Мне понравилось.

Comments

[silverina1.livejournal.com]

Необычно!

[lgabriel.livejournal.com]

Интересно оказалось. Но я бы еще нута добавила пригоршню :))