Vinaigrette Salad with Green Peas

[lgabriel]

Винегрет с зеленым горошком

Для раунда "В гостях у сказки" в gotovim_vmeste2 и
для Олиного ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"



"Гном Ученичкин вылез из своего гамака и подошел к игрушкам. Последнее время, как всякий настоящий изобретатель, он вел ночной образ жизни, а днем отсыпался на чердаке кукольного домика. Питался Ученичкин винегретом, который таскал из холодильника, причем больше всего любил выковыривать из него горошины."
Дмитрий Емец, "Дракончик Пыхалка"

Обычно я делаю винегрет так, как делала моя бабушка: с фасолью, жареным луком и кислой капустой. Но в цитате горошек, надо думать, зеленый. Поэтому сделала тот вариант, который на заре своей трудовой деятельности пробовала в служебном буфете Минского аэропорта, только свежий лук заменила на зеленый.

1 свекла
1 картошка
1 морковь
маленькая баночка зеленого горошка
3-4 маринованных огурца
маленький пучок зеленого лука
немного укропа
соль, перец
масло ореховое
сок лимонный

Свеклу, картошку и морковку испекла в микроволновке до готовности, остудила, очистила и порезала. Надо бы кубиком, но я наглым образом воспользовалась для этих целей яйцерезкой, так что в результате получилось брусочками.
Горошек откинула на дуршлаг, дала стечь.
Лук и укроп помыла, покрошила.
Огурцы порезала кубиками.
Смешала все вместе в миске, посолила, поперчила, влила немного масла, попробовала. Мне явно не хватило кислоты, поэтому влила немного лимонного сока, снова перемешала. Дала постоять часок для гармонизации и подала как гарнир к жареной рыбе.

Кто как привык, конечно; оно неплохо получилось, но мне все-таки мой прежний, привычный вариант роднее и ближе :)) Кстати, мне кажется, туда неплохо фета бы пошла, но это уж совсем не винегрет ;))

Comments

Re: Часть а

[lgabriel.livejournal.com]

Ты про какое сообщество? Готовим вместе? А тогда какой пост? Я ж не помню уже. Я по его книге несколько вещей делала, часть из них помещала в готовим вместе.
Раню знаешь? Она тоже по его книгам готовила и публиковала.

Re: Часть а

[hrizantema-8.livejournal.com]

да я счас уже и не найду эту ссылку.
У вас в готовим вместе шел раунд по Джулии и Орни.
Кроме тебя никто не принес из его книг ничего.
У тебя был картофельный гратен,может что-то еще,уже не помню.

Раня в свое время накрепко у меня отбила охоту участвовать в этом сообществе.))

Re: Часть а

[lgabriel.livejournal.com]

Да, Раня - девушка суровая.
Точно, был такой раунд, вспомнила. Я из его книги еще буйабес готовила, но не тот, который рыбный, а овощной:
http://lgabriel.livejournal.com/205882.html

Re: Часть а

[hrizantema-8.livejournal.com]

однако,Марго то не сильно рада была суровости товарки.))
случилась у нас небольшая переписка на эту тему.
Но все равно эти правила у них не по мне, я разок поучаствовала
да и не хочется больше.

Re: Часть а

[lgabriel.livejournal.com]

Мне интересны их задания, потому и участвую :))

Re: Часть а

[hrizantema-8.livejournal.com]

а я что-против? )) участвуй на здоровье,твое право.

Re: Часть а

[lgabriel.livejournal.com]

Чудо ты в перьях, я ж не оправдываюсь, просто объясняю :))

Re: Часть а

[hrizantema-8.livejournal.com]

так я и без объяснений понимаю,что у тебя причины там участвовать..и причины знаю-ты рассказывала.))