Date-Apple Cookies

[lgabriel]

Печенье с финиками и яблоками



Источник здесь

200 г фиников без косточек
2 яблока
1 стакан быстрорастворимых овсяных хлопьев
1 стакан муки общего пользования
1 ст ложка лимонного сока
6 г разрыхлителя
4 ст ложки меда
100 г сличного масла
3 ст ложки молока
очищенные грецкие орехи

Включила духовку на 375 Фаренгейта. Выстелила противень фольгой и смазала маслом.
Финика нарезала небольшими кусочками.
Яблоки помыла, очистила и нарезала мелким кубиком. Добавила лимонный сок, перемешала.
Масло растопила, добавила мед, перемешала. Выложила туда же финики, готовила пару минут до размягчения фиников. Добавила туда же яблоки, перемешала.
Муку, разрыхлитель и овсяные хлопья перемешала в миске. Добавила финики с яблоками, все тщательно перемешала. Масса вышла слишком уж, на мой взгляд, сухая, даже не вся мука вмешалась, поэтому я вливала молоко по одной столовой ложке, перемешивая после каждого добавления, пока вся масса стала влажной.
Выложила тесто в противень, разровняла мокрыми руками, чтобы получился более или менее прямоугольник толщиной примерно в палец. Квадратно-гнездовым способом положила сверху кусочки орехов, имея в виду, что потом пласт теста будет резаться на квадраты.
Поставила в духовку, пекла полчаса, затем снизила температуру до 320 Фаренгейта и пекла еще 10 минут.
Вынула из духовки, дала остыть, разрезала на квадраты.

Получилось довольно мягкое печенье, и не слишком сладкое, чего я несколько опасалась из-за фиников, приятное на вкус. Наконец я нашла применение финикам, которые у меня уже полгода точно, если не больше, торчат в шкафу!

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Занятно.
А я финики в бекон оборачиваю и в духовке запекаю, улетают в момент.

[lgabriel.livejournal.com]

Они, финики, мне слишком сладкие. Мне одного финика на бооольшую чашку кофия хватает :) А так, в печенье, они и ничего, неплохо вписались :) У меня в бекон обернутые есть буду я одна :(

[luba-mont.livejournal.com]

А это как? Никогда не видела-не слышала-не пробовала

[bergberg.livejournal.com]

Обернуть финики кусочками бекона, нанизать на деревянную палочку и под гриль на 5 минут. Вкусно необыкновенно ! Фото поищу

[bergberg.livejournal.com]

[luba-mont.livejournal.com]

Я правильно поняла, что это просто так, не гарнир, не еда основная, а вроде погрызушек? Или вместо (и вместе) шашлыка?
Даже представить вкус не могу. Бекона нет, попробовала бы сейчас же. На чем жарено?

[bergberg.livejournal.com]

Это такая закуска. Когда делаешь что-то типа тапас, сыр кусочками, оливки, мелкий овощизм и т.п. , эти финики идут на ура. Можно еще так же сделать чернослив, но финики надо изводить, я их по-другому не ем)) Жарено в духовке под грилем.

[lgabriel.livejournal.com]

Овощизм! Какое прекрасное слово :)

[luba-mont.livejournal.com]

Спасибо! Обязательно попробую, очень уж интересно. Финики вообще никто в доме не ест, но надо испытать. И с черносливом тоже.

[lgabriel.livejournal.com]

У меня там Лена silverina интересную идею подала с финиковым молоком, хушафом. У меня тех фиников вагон еще, надо попробовать.

[luba-mont.livejournal.com]

Надо и мне чем-то таким заняться, но не ради фиников, а ради овсянки. Никто не любит, к сожалению. Чем бы финики заменить, если их нет под рукой? Буду думать, потому что печеньки очень уж заманчивые

[lgabriel.livejournal.com]

Да? Я как раз мягкие овсяные не очень люблю, мне просто надо было что-нибудь быстрое и незаморочное племяннице. Любые мягкие сухофрукты можно, я думаю. Только тогда имей в виду, там в рецепте еще сахар должен быть, я не клала именно из-за фиников, они страсть какие сладкие. 4 столовые ложки тростникового, положить в масло вместе с медом, дождаться полного растворения.
Мы раньше тоже овсянку не ели, покуда я не попробовала дробленку, steel cut, вот такую:

Теперь драгоценный 5 раз в неделю ее ест, и, знаешь, почти совсем избавился от проблем со своим рефлюксом и с кишечником. Я просто не рискую ее так часто есть, иначе, извините, из туалета не вылезу, но мне она по вкусу тоже очень нравится. Приходится, однако, есть рис :) Но ни в коем случае не кашу, не люблю; делаю себе или пловный, или, чаще всего, по Похлебкину.

[luba-mont.livejournal.com]

Я такую и не видела никогда. Но, честно говоря, не искала, потому что овсянка у нас никогда в фаворе не была. Теперь озадачусь и попробую населению предложить. Но это же опять мне варить придется.
Благодаря тебе полезла смотреть сухофрукты, потому что недавно чернослив покупала. И нашла финики! Не знаю, сколько им лет, на вид и вкус нормальные. Сумасшедший дом, нам надо не карантин, а просто наглухо запереть на месяц в доме, чтобы все залежи прикончить. Или хотя бы разобрать

[lgabriel.livejournal.com]

Очень полезно смотреть залежи, ага :) Я тебе ж рассказывала, как мне повезло с морозилкой?
Смотри, я данную конкретную овсянку варю вообще в тиховарке, потому что ее на плите варить полчаса, и мешать все время в процессе. Мне лень. Поэтому загружаю в тиховарку из расчета 3/4 чашки сухой крупы на 4,5 - 5 стаканов молока, даже не солю, и на малом режиме часов 5 или сколько получится. Перемешиваю раз в час и смотрю на консистенцию. Если она уже жидкая не более, чем на четверть, выключаю и оставляю остывать в той же тиховарке. Варю обычно накануне. Из этого количества 5-6 порций получается, но порции не слишком большие. Вот сегодня, например, сварила, оставила. Завтра утром перелью в кастрюльку, а одну порцию сразу драгоценному в "завтрачную" мисочку :)

[luba-mont.livejournal.com]

Спасибо, что рассказала! Но надо до магазина доехать, у нас все еще по воскресеньям все гастрономы закрыты.

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье :)

[bergberg.livejournal.com]

Какое слово хорошее ты вспомнила, гастроном. А то я супермаркет слово не люблю. Прямо детством повеяло, моя бабушка так говорила, а мама нет. И мне было непонятно, почему у бабушки гастроном, а дома у мамы магазин))

[silverina1.livejournal.com]

Хорошие печеньки)
Финики можно на хушаф ещё извести. А ещё если внутрь финики вложить четвертинку грецкого ореха, то будет не так сладко и очень вкусно.

[lgabriel.livejournal.com]

Интересная идея. Я про хушаф; посмотрела уже, что это такое :) Вкусно?

[silverina1.livejournal.com]

Вкусно, ага. На растаявший пломбир похоже) У меня есть рецепт в блоге, если надо будет - тыкни на тег "финики".

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, спасибо! :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

Купила коробку фиников для одного рецепта, а остальные надо будет куда-то пристраивать о_О, приберу твой рецепт

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье!
А что ты со своими делала? А то у меня еще остались, надо пристраивать, так не едятся.

[svitla-4ok.livejournal.com]

Люба, я вот для этого рецепта покупала - https://mahusia.livejournal.com/234277.html
А Лена выше написала про финики в беконе, тоже сделаю. Я, правда, так чернослив готовлю, но сейчас надо с финиками расправляться))

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, спасибо, пошла изучать :)