Brown Rice, Pear and Goat Cheese Salad

[lgabriel]

Салат из коричневого риса, груши и козьего сыра

Для ФМ "Фруктово-ягодный микс"




1 чашка отварного коричневого риса
½ большой груши (был сорт Анжу)
пара пригоршней крупно нарезанных грецких орехов
пригоршня резаного зеленого лука
50 г мягкого козьего сыра
соль, перец, душистый перец
винегрет: 5 ч ложек оливкового масла, 2 ч ложки беловинного уксуса, 1 ч ложка силана (финиковый сироп)

Рис сварила и охладила.
Грушу почистила, вырезала сердцевину, нарезала кубиками.
Лук промыла, обработала, нарезала.
Орехи были уже резаные.
Козий сыр раскрошила по мере возможности.
Смешала все, посолила, поперчила.
В маленькую банку с плотной крышкой налила составляющие заправки, хорошо потрясла до образования эмульсии, вылила на салат и перемешала.

Думаю, что чуточка чеснока тоже туда хорошо бы пошла. Удачное сочетание; в жаркие дни особенно ценно то, что блюдо холодное. Не хуже, думаю, было бы с полбой :)

Comments

[silverina1.livejournal.com]

Хорошее сочетание! Остринка там точно в тему была бы)

[lgabriel.livejournal.com]

Да :)