Hungarian Sour Cherry Cake
Jul. 14th, 2023 08:45 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielВенгерский вишневый кекс
Вот так всегда: сначала покупаешь кучу продуктов, а потом пытаешься их пристроить. В данном конкретном случае вишни на ферме набрала ;) Впрочем, вишневых пирогов у меня в закладках много, и выбирала я сегодня тот, в котором вишни побольше.
500 г вишни
1 ¼ чашки муки
8 ст ложек (113 г) сливочного масла
1 чашка сахара
2 ст ложки кирша
1 яйцо
½ ст ложки разрыхлителя
¾ чашки молока
1 ст ложка маковой начинки
щепотка соли
растительное масло для смазки формы
Масло вынула из холодильника заранее, чтоб стало мягким.
Вишни помыла, обсушила, освободила от косточек и выложила в дуршлаг.
Включила духовку на 400 Фаренгейта. Форму размером выстелила бумагой для выпечки и смазала растительным маслом.
Масло взбила с сахаром и киршем до пышности и бледного цвета.
Вбила яйцо, взбила еще раз до однородности.
Добавила маковую начинку, еще раз взбила.
Отложила пару ложек муки в небольшую миску.
В отдельной миске смешала муку, соль и разрыхлитель.
В масляную смесь добавляла поочередно мучную смесь и молоко, продолжая взбивать.
В оригинале молока идет половина стакана, но на сей раз я вовремя вспомнила, что моя мука более влагоемкая и влила больше молока. Тесто получилось несколько гуще, чем тесто для оладий.
Выложила тесто в форму, разровняла мокрой ложкой.
Вишню смешала с отложенной ранее мукой, распределила по поверхности теста.
Пекла 40 минут, в последние 5 минут прикрыла поверхность фольгой, а то быстро закоричневело.
Теоретически на 6 порций :)
Рекомендовано дать постоять полчаса и нарезать на квадраты; я остудила полностью перед нарезанием.
Вкусно. Особенно с молоком.
Маковая начинка была полной отсебятиной: банку ж открыла, надо использовать :)
Вот так всегда: сначала покупаешь кучу продуктов, а потом пытаешься их пристроить. В данном конкретном случае вишни на ферме набрала ;) Впрочем, вишневых пирогов у меня в закладках много, и выбирала я сегодня тот, в котором вишни побольше.
500 г вишни
1 ¼ чашки муки
8 ст ложек (113 г) сливочного масла
1 чашка сахара
2 ст ложки кирша
1 яйцо
½ ст ложки разрыхлителя
¾ чашки молока
1 ст ложка маковой начинки
щепотка соли
растительное масло для смазки формы
Масло вынула из холодильника заранее, чтоб стало мягким.
Вишни помыла, обсушила, освободила от косточек и выложила в дуршлаг.
Включила духовку на 400 Фаренгейта. Форму размером выстелила бумагой для выпечки и смазала растительным маслом.
Масло взбила с сахаром и киршем до пышности и бледного цвета.
Вбила яйцо, взбила еще раз до однородности.
Добавила маковую начинку, еще раз взбила.
Отложила пару ложек муки в небольшую миску.
В отдельной миске смешала муку, соль и разрыхлитель.
В масляную смесь добавляла поочередно мучную смесь и молоко, продолжая взбивать.
В оригинале молока идет половина стакана, но на сей раз я вовремя вспомнила, что моя мука более влагоемкая и влила больше молока. Тесто получилось несколько гуще, чем тесто для оладий.
Выложила тесто в форму, разровняла мокрой ложкой.
Вишню смешала с отложенной ранее мукой, распределила по поверхности теста.
Пекла 40 минут, в последние 5 минут прикрыла поверхность фольгой, а то быстро закоричневело.
Теоретически на 6 порций :)
Рекомендовано дать постоять полчаса и нарезать на квадраты; я остудила полностью перед нарезанием.
Вкусно. Особенно с молоком.
Маковая начинка была полной отсебятиной: банку ж открыла, надо использовать :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-07-14 03:34 pm (UTC)Вот я люблю, чтобы много начинки!
no subject
Date: 2023-07-14 07:47 pm (UTC)no subject
Date: 2023-07-14 04:56 pm (UTC)Как же вишня в пирогах хороша! А размер формы только мне не видно?
no subject
Date: 2023-07-14 07:46 pm (UTC)no subject
Date: 2023-07-14 07:44 pm (UTC)Мерси! Я прочла и так захотелось такой пирожок...сейчас, в 10 вечера испекла...только без мака-все остальное нашлось. Знаете,аромат такой,я еще ваниль добавила немного...Завтра утром буду наслаждаться,запивая кофейком..Благодарю за рецепт!
no subject
Date: 2023-07-14 07:50 pm (UTC)no subject
Date: 2023-07-15 03:06 am (UTC)Да что ж за жизнь такая безжалостная! Опять вкусный пирожок, а мы только договорились перестать объедаться. Впрочем, вишни нет, так что не актуально (но зато есть клубника, смородина, малина и крыжовник начался)
no subject
Date: 2023-07-15 09:13 am (UTC)Эх, смородина... слушай, а у вас она продается где-то? Прям хоть приезжай к вам за смородиной :)
no subject
Date: 2023-07-16 06:30 pm (UTC)У нас свои несколько кустиков, не очень обильных, но ребятня обдирает. Я смородину не люблю, муж тоже, поэтому из темы выпала🤷
no subject
Date: 2023-07-17 12:50 am (UTC)Я как раз смородину очень люблю, особенно черную.
no subject
Date: 2023-07-15 07:49 am (UTC)no subject
Date: 2023-07-15 09:16 am (UTC):)