Chicken Thighs and Barley
Sep. 28th, 2024 06:47 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielКуриные бедрышки с перловкой
Недавно увидела у Лены![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
silverina1 рецепт, идею которого вчера и воплотила :) Правда, у меня не получилось так красиво, потому что я просто забыла смазать курицу чем-то для корочки в конце приготовления (у Лены это джем с соусом чили)
3 куриных бедрышка
1 стакан перловки
1 луковица
1 морковь
½ крупного болгарского перца
1 большой зубок чеснока
½ кисло-сладкого яблока
2-3 ст ложки растительного масла
соль, перец, порошок карри
Подготовила овощи: помыла, очистила, из перца удалила семена и перегородки, из яблока семена.
Нарезала лук, перец и яблоко кубиками, чеснок пластинками, натерла морковь на мелкой терке.
Включила духовку на 350 Фаренгейта.
Разогрела масло в кастрюле, выложила туда лук, пассеровала до прозрачности.
Добавила остальные овощи, обжаривала, время от времени помешивая, до красивости и приятного запаха.
Добавила карри, соль, перец, влила воду из расчета примерно 1 ½ стакана на стакан перловки.
Промыла и всыпала перловку, довела до кипения, варила минут 10 под крышкой.
Посолила и поперчила курицу.
В стеклянную форму выложила перловку, наверх положила курицу, прикрыла фольгой и поставила в духовку.
Запекала 45 минут, до полной готовности курицы и крупы. В конце сняла фольгу и дала слегка подрумяниться.
И ведь думала о том, чтобы смазать смесью меда и горчицы (не было у меня ни джема, ни соуса чили), но... ворона, в общем.
Все равно вкусно получилось, спасибо, Лен!
Недавно увидела у Лены
silverina1 рецепт, идею которого вчера и воплотила :) Правда, у меня не получилось так красиво, потому что я просто забыла смазать курицу чем-то для корочки в конце приготовления (у Лены это джем с соусом чили)3 куриных бедрышка
1 стакан перловки
1 луковица
1 морковь
½ крупного болгарского перца
1 большой зубок чеснока
½ кисло-сладкого яблока
2-3 ст ложки растительного масла
соль, перец, порошок карри
Подготовила овощи: помыла, очистила, из перца удалила семена и перегородки, из яблока семена.
Нарезала лук, перец и яблоко кубиками, чеснок пластинками, натерла морковь на мелкой терке.
Включила духовку на 350 Фаренгейта.
Разогрела масло в кастрюле, выложила туда лук, пассеровала до прозрачности.
Добавила остальные овощи, обжаривала, время от времени помешивая, до красивости и приятного запаха.
Добавила карри, соль, перец, влила воду из расчета примерно 1 ½ стакана на стакан перловки.
Промыла и всыпала перловку, довела до кипения, варила минут 10 под крышкой.
Посолила и поперчила курицу.
В стеклянную форму выложила перловку, наверх положила курицу, прикрыла фольгой и поставила в духовку.
Запекала 45 минут, до полной готовности курицы и крупы. В конце сняла фольгу и дала слегка подрумяниться.
И ведь думала о том, чтобы смазать смесью меда и горчицы (не было у меня ни джема, ни соуса чили), но... ворона, в общем.
Все равно вкусно получилось, спасибо, Лен!
Tags:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2024-09-28 11:26 am (UTC)Перловка это так вкусно! Как по мне, так лучше риса!
no subject
Date: 2024-09-28 12:06 pm (UTC)Не знаю, я и то, и другое люблю :) И картошку :)
no subject
Date: 2024-09-28 01:12 pm (UTC)Вкусно, сделаю)
no subject
Date: 2024-09-28 03:13 pm (UTC)no subject
Date: 2024-09-28 02:21 pm (UTC)Ага, я тоже этот рецепт заметила, очень перловки такой хочется. Но на обед наметила "по мотивам": добавлю еще груши, деревянные попались. И свининка у меня ждет, вот с ней и будет. Намажу джемом со срирачей!
no subject
Date: 2024-09-28 03:12 pm (UTC)no subject
Date: 2024-09-28 04:13 pm (UTC)no subject
Date: 2024-09-28 08:12 pm (UTC)Очень удачный!
no subject
Date: 2024-09-29 12:29 am (UTC)Я готовлю бедрышки с перловкой без перцев и яблок, но с квашеной капустой (эстонское блюдо). Слоями - бедра, капуста, перловка. Очень вкусно!
no subject
Date: 2024-09-29 01:48 am (UTC)Эстонское? Мульгикапсад? Должно быть хорошо, да.
no subject
Date: 2024-09-30 10:46 pm (UTC)Да. Только куриные бедра (с кожей) вместо свинины.
no subject
Date: 2024-10-01 04:09 pm (UTC)Слушайте, какая прекрасная идея! Мы со свининой уже не можем, а курбёдра у меня муж очень уважает.
Спасибо.
no subject
Date: 2024-10-01 04:35 pm (UTC)На здоровье! Рада помочь. :)
no subject
Date: 2024-10-01 04:37 pm (UTC)Девушки, разбередили вы меня. И не собиралась ничего такого делать, а теперь хочется.
no subject
Date: 2024-10-01 04:41 pm (UTC):) Люба, перловки и капусты должно быть много - это самая вкусная часть блюда. Куриные бедра (обжареные) - только для своей нотки вкуса.
no subject
Date: 2024-10-01 05:03 pm (UTC)Это понятно :) Мне еще очень мульгипудер эстонский нравится: та же перловка с картошкой. Вот вроде ничего такого особенного, самые обычные продукты, а вкусно ужасно.
no subject
Date: 2024-10-01 04:09 pm (UTC)Хорошая курочка, спасибо, Люба. Сделаю.
no subject
Date: 2024-10-01 04:38 pm (UTC)На здоровье! Это Лене спасибо вообще-то :)