Gooseberry, Cape Gooseberry & Indian Gooseberry

[lgabriel]

Крыжовник, гусиные ягоды

Кто бы мог подумать, что под этим названием прячутся не просто разные сорта всем нам знакомого крыжовника европейского, но и вовсе абсолютно разные растения! Тот крыжовник, который сразу приходит на ум, отличается цветом, формой (круглый и овальный), размером ягод и сладостью, но тем не менее мы все знаем эти кустарники с резными листьями и ягодами с полосками на боках. В месте, где я живу, я даже однажды видела крыжовник в магазине. Жаль, что только однажды за 30 лет :(



Вот такой, мелкий, круглый, розовый и сладкий, рос у нас в саду в Ташкенте.



С таким я познакомилась в Минске: он кислее того, который я помнила из детства, но все же не "вырви глаз". Хотя на рынке и такие продавались: продолговатые, ярко-зеленые, кислючие; наверно, именно такие шли на "царское варенье".

Крыжовник в пелеринке

А также перуанская земляная вишня (Peruvian groundcherry) или перуанский физалис (Physalis peruviana). Понятно, почему он "в пелеринке": ведь ягода растет внутри эдакой коробочки.





Родом из Южной Америки (Чили и Перу), в начале 19 века получил широкое распространение в Южной Африке.
Ягоды яркие, желтые, почти идеально круглые; немного липкие, размером с вишню.
Внучка моя старшая их любит, да и драгоценный ест с удовольствием. Я попробовала раз, но не впечатлилась.
К европейскому крыжовнику никаким боком, но именно под таким названием я вижу эти ягоды в магазинах.

Индийский крыжовник

С этим я познакомилась буквально на днях, и то в виде чатни. Но не могла не поинтересоваться и даже купила в индийском магазине. В замороженном виде, правда. Разморозив, попробовала; нну... на вкус подкисленная вода.
Этот вообще не куст, а дерево. Растет в Южной Азии, может достичь в высоту аж 8 метров. Листья узкие, расположены на одном стебле в большом количестве.





Размер у этих "ягодок" вполне себе приличный, практически как райские яблочки, чуть меньше. И косточка внутри одна большая.
В общем, с привычным нам крыжовником ничего общего.

Еще бывают ямайские, барбадосские, шри-ланкийские и прочие экзотические крыжовники, но я их живьем не видела и никаких блюд с их использованием не пробовала :)

Все фотографии, кроме последней, взяты из открытых источников.

Comments

[enmsk.livejournal.com]

Какое разнообразие! Я думала физалис - отдельный фрукт..

[lgabriel.livejournal.com]

Насколько понимаю, физалисов вагон и маленькая тележка :)

[enmsk.livejournal.com]

Это да, и все крыжовники?

[lgabriel.livejournal.com]

Это я пока не знаю, не изучала вопрос физалисов :) Ты ж понимаешь, во времена отсутствия интернета одно и то же могло называться по-разному и наоборот :)

[redseagull.livejournal.com]

хм, неожиданно))) спасибо за информацию

[lgabriel.livejournal.com]

Вот я тоже никак не ожидала, что крыжовник в некоторых странах вовсе не крыжовник :)

[redseagull.livejournal.com]

и даже знакомый физалис не всегда физалис)))

а уж индийское дерево вообще ботанически и рядом не стояло)))

[lgabriel.livejournal.com]

Именно!

[silverina1.livejournal.com]

Удивила! Сроду бы не поставила рядом крыжовник и физалис)

[lgabriel.livejournal.com]

Я ужасно ругалась, когда впервые этот "крыжовник" увидела в магазине :)

[silverina1.livejournal.com]

Обманулась в ожиданиях?)) Понимаю)

[lgabriel.livejournal.com]

Именно!

[vadperez.livejournal.com]

физалис — goldberry еще. Он — родственник томата (который мексиканский, зеленый, используется для salsa verde в мексиканской кухне)

[lgabriel.livejournal.com]

Вот этот мелкий я впервые у нас увидела именно под названием gooseberry. Очень разочаровалась :(

[hrizantema-8.livejournal.com]

Сколько интересной информации собрала,Люба. У нас растут красный крыжовник и зелёный. В продаже их НЕТ,чудом урвала ящичек у домохозяина года 4 назад, в морозилке последний пакетик. Варенье из него обалденное просто. В Сибири он тоже растёт оба вида,ела его с детства.. Вот физалис каким боком крыжовник тоже непонятно.

[lgabriel.livejournal.com]

Физалис хоть не дерево :) А вот индийский почему крыжовником называется, вообще загадка :)

[bergberg.livejournal.com]

Физалис - это крыжовник??? Вот чудеса! Не могла даже предположить.

[lgabriel.livejournal.com]

Надо полагать, только данная конкретная разновидность.

[luba-mont.livejournal.com]

Безобразие какое! Прилепили к бедному крыжовнику всякие непонятные растение. Дерево какое-то. Физалис опять же, это помидорный родственник? Я несколько его разновидностей даже выращивала пару лет, никто не впечатлился, вопрос закрыли.

Нормальный крыжовник помаленьку пробивается на канадский рынок и в огороды. Тридцать лет назад в сезон изредка можно было увидеть ягоды всевозможной стадии спелости в коробках. Когда я спросила, зачем сняли совсем зеленые, мне сказали, что в соусе они одинаковые. Соус пробовала тогда же - фигня. Брусничный вкуснее. Сейчас - и уже лет пятнадцать, не меньше - в продаже полно кустиков крыжовника. Пересортица колоссальная, никогда не знаешь, что из малыша вырастет, этикетки ни о чем. Мне попался один очень удачный куст, вкуснющий, ягоды довольно темные. И еще два бездарных куста, один кислоягодный и колючий до полной неадекватности, второй давал по три ягодки за лето. Вырастили пару отводок от хорошего куста, прошлым летом они вполне прижились, посмотрим, что получится.

Искала "волосатый" крыжовник. Помнишь, такие пушком покрытые ягоды, очень крупные и сладкие? В пепиньерке продавщица оказалась бельгийка, с тоской ответила, что никогда не видела здесь таких, как у них дома был. Так что живем с бритым крыжовником, хорошо, что такой есть

[lgabriel.livejournal.com]

Помню, конечно. Тот, что у нас в Ташкенте рос, тоже был пушком покрыт :)
Физалис помидорный родственник, ага.
Я крыжовник выращивать не буду, а вот пару кустов черной смородины и пару кустов гибрида черной смородины и крыжовника заказала. Должны в марте вроде придти. Никогда садоводством не занималась, не знаю, как оно получится. Единственное, что у меня пока что растет, это щавель :Ь

[luba-mont.livejournal.com]

Вот и щавеля не было! А сейчас рассада по весне продается. Да и семена я как-то видела. И это при том, что в старых рецептах, и французских, и квебекских, щавель фигурировал в виде вполне обычного ингридиента

[lgabriel.livejournal.com]

Ты, кстати, видела, что и щавель вовсе не ограничивается привычным нам? Я порылась как-то, обнаружила совершенно замечательные, очень красивые виды :) Щас картинку поищу.

[lgabriel.livejournal.com]

Смотри, какая красота:

[luba-mont.livejournal.com]

Не видела, но и не искала, честно говоря. Я не самая его большая любительница

[lgabriel.livejournal.com]

Я суп люблю с ним, летний, холодный, кисленький. По ташкентской жаре самое то 🙂
Но вот в прошлом году посадила, в результате собрала столько, что у меня в морозилке полтора килограмма теперь. Надо изводить и срочно уменьшать "плантации" 😉

[luba-mont.livejournal.com]

Знаешь, сто лет назад меня приятельница угощала варениками со щавелем. Было обалденно вкусно! Попытки воспроизвести вкус не удались, но это я нетерпеливая и криворукая. Подумай в эту сторону

[lgabriel.livejournal.com]

Не, вареники/пельмени высший пилотаж уже для меня. Только если купить заготовки из теста.

[kosolobik.livejournal.com]

Надо же:))) Ничего общего с нашим крыжовником!
Не знала, что физалис тоже гусиной ягодой называют, только в перелинке:)))

[lgabriel.livejournal.com]

Если б не то чатни, что я попробовала в гостях, я б понятия не имела про индийский крыжовник. А так полезла искать и вот :)

[hrizantema-8.livejournal.com]

О да..😆 но ведь клюква то где то у вас там растёт кустарников,причём на высоту человеческого роста есть кусты.. во где мне было удивление,как и голубика..поневоле вспомнишь цитату из сочинения й про развесистую клюкву..🤣

[lgabriel.livejournal.com]

Про клюкву развесистую — это ты хорошо :)

[hrizantema-8.livejournal.com]

Забыла дописать,хоть тема не та..помнишь,мы говорили у меня про бутер с творогом и печёные перцем..так вот,сохранила салат похожий,где не зерненый творог,а острый сыр..вот в него то и чеснок просто просится,и да,он в рецепте есть..

[lgabriel.livejournal.com]

Понял :)

[hrizantema-8.livejournal.com]

Сочинения читали..оттуда и эта развесистая клюква,что цвета там чем то.😆

[luba-mont.livejournal.com]

А я лепить ненавижу...