Lamb, Potatoes & Mushrooms

[lgabriel]

Баранина, картошка и грибы



Строго говоря, там еще и морковка есть, но ее точно меньше, чем всего остального :) За идею спасибо Лиле, хотя я делала это блюдо в казане на плите по принципу басмы.

400 г баранины
1 морковка
300 г вешенок
1 луковица
800 г картофеля
30 г каймака (очень густых сливок)
50 мл кипятка
соль, перец, мускатный орех
растительное масло для обжаривания

Мясо вынула из холодильника за минут 40 до приготовления.
Грибы обработала, луковицу нарезала четвертькольцами. В сковороду налила немного масла, обжарила грибы с луком.
Мясо освободила от пленок, нарезала не слишком крупными кусками.
Картофель и морковь помыла, очистила, нарезала кольцами.
Согрела казан, выложила мясо, обжарила до корочки.
Влила пару ложек масла, выложила слоями морковь, грибы и картофель. Подсаливала и перчила каждый слой.
Развела сливки кипятком, добавила мускатный орех, вылила эту смесь на картофель.
Готовила час на минимальном огне.

Вкусно. Конечно, если делать в горшочке, как Лиля, то будет еще лучше :)
Лиля, спасибо!

Comments

[bergberg]

Морковка красиво легла! И укропчик к месту)