В комментах - дискуссия о винегрете

[lgabriel]

Тетенька - диетолог сказала, что у нее большое желание написать кулинарную книгу, где все блюда готовились бы не более 5-ти минут. Из серии "запихал в микроволновку и забыл"

Comments

[allaq.livejournal.com]

Вот видишь, а я в первый раз столкнулась. У нас-то в семье и у питерских знакомых только сырой клали. Может, это чисто южное, чтобы, значит, салат быстро не прокисал по жаре?

[aspiri.livejournal.com]

Девушки, мне это ваша винегретная дискуссия очень кстати!
Вот вы мне скажите, он для вас что - салат, закуска или гарнир? Если гарнир, то к чему?
Мой в. это картошка (мало), свекла, морковь, зел.горошек (мороженый), капуста или солёные огурцы, много зелени (укроп-петрушка). Луку отказала давно, т.к. с луком в ланч-бокс не положишь. А если с фасолью, то без картошки и без горошка?

[allaq.livejournal.com]

Всё течёт, всё изменяется:-)

Пока жила в Питере, считала и на стол ставила как закуску, часто с селёдкой сбоку.
Теперь же в основном делаю в качестве гарнира. Летнего. К горячим жареной рыбе, жареному мясу (котлетам).

Мой винегрет. В равном объёме: свёкла, морковь, картофель, маринованные (или солёные - вообщем кислые) огурцы, и половина объёма репчатого лука.

Горошек никогда класть не пробовала. Хм, а почему нет...
Сейчас ссылку прицеплю, найду только.

[aspiri.livejournal.com]

:) Только что съели жареную рыбу с винегретом. У меня пропорции примерно такие же, если есть огурцы - то они, нет - капуста, но лука нет. Горошек даже не помню, откуда и когда пришёл, но на моей памяти был там всегда. Только я заменила "Глобус" на отваренный мороженый, он вкуснее и цветом веселей.

[lgabriel.livejournal.com]

Угу, то же самое. Раньше был салат, подаваемый к столу перед основным блюдом, теперь чаще всего либо гарнир, либо основное блюдо

[allaq.livejournal.com]

http://community.livejournal.com/easycooks/394597.html

[aspiri.livejournal.com]

О! Спасибо. У меня дома любят равномерно окрашенный, так что я свеклу тоже отдельно не заправляю.

[allaq.livejournal.com]

В каждой избушке свои погремушки:-)
У нас наоборот, старшее женское поколение морщило нос на равномерный окрас, ну я и подхватила знамя.

[aspiri.livejournal.com]

Я тут такое услышала от старшего женского поколения, что ужос! Они, оказывается, свеклу на тёрке тёрли! И фасоль с картошкой, и огурцы с капустой - одновременно. Хорошо, что я об этом раньше не знала! Хотя тогда вопрос: кто меня научил делать винегрет? Аж самой интересно стало.

[allaq.livejournal.com]

Ха, так и сейчас полно поклонников тёрочки. Трут всё подряд, и в салаты трут, и в супы. Я уже удивляться, тем более возмущаться, перестала. Ну нежнее им так, что поделаешь!

[aspiri.livejournal.com]

Нет, вот всё резали, а свеклу - тёрли! В супы точно не тёрли, это я помню.

[lgabriel.livejournal.com]

У меня тоже раньше фасоль с картошкой одновременно были - так бабуля делала всегда.

[lgabriel.livejournal.com]

И у меня! :))

[lgabriel.livejournal.com]

Алл, я как раз эту дискуссию вспоминала :))

[massaraksh10.livejournal.com]

Для меня винегрет раньше однозначно был закуской, теперь может быть и основным блюдом. И для одного из моих детей-студентов - тоже, у меня сын страсть как любит свёклу, может смести миску винегрета и гулять.

Мой обычный: примерно в равных пропорциях картошка, свёкла, морковь, солёные огурцы, иногда - кааaпелька сырого лука, сладковатого, не как равноправный ингредиент, а как приправа. Иногда, если есть - немножко квашеной капусты.
Горошек в нём я просто не люблю.

[aspiri.livejournal.com]

А уксусом приправляешь? Я - через раз.

[lgabriel.livejournal.com]

Винегретная дискуссия завязалась совершенно не по теме - вот бы это все той тетеньке-диет-олуху почитать! :))
Насчет лука и ланч-бокса - а если жареный?