Anahit's Salad Vinaigrette

Салат свекольный от Анахит - вариация на тему винегрета



Все не могу добраться и написать: у нас на работе есть замечательная девушка с королевским именем - Анахит. Она армянка, и у нее талант к разнообразному тесту - она может буквально из ничего слепить печенья или хлеб, и все будет потрясающе вкусно. А какие она делает баклажаны! Надо все же рецептик попросить в следующий раз, а то я все время забываю.
Вот и этот салат - ее вариация винегрета. Для меня это все же салат, но, по-видимому, готовить его я буду теперь чаще привычного мне винегрета.
( Read more... )

Почему-то для меня этот салат ассоциируется с весной. Вкусно и свежо :))

Rosolje Salad

Росолье - эстонский свекольный салат; вариации на тему

Для раунда "У телевизора с Высоцким, романтика на двоих" в gotovim_vmeste2



Когда я пару дней назад пекла овощи для салата от Анахит, у меня остались пара свекол и морковина. Они лежали в холодильнике немым укором, и тогда я вспомнила, что видела как-то у Риты незнакомый мне вариант свекольного салата. Салат этот, можно сказать, визитная карточка Эстонии, и спасибо Рите за пинок в нужном направлении :))
( Read more... )

У Риты еще яблоки учавствуют, а я про них просто забыла :((
И как этот замечательный салат прошел мимо меня прежде! Буду повторять, теперь уж непременно с яблоками! И еще мне хочется почему-то в сметану не горчицу в следующий раз добавить, а хрен.

(no subject)

Раз уж я сегодня незапланированно дома - снегом все завалило, все сидят по домам - то и кошек сфотографировала. Вот они, красавицы-девушки:


Катя - ей в пересчете на человеческий возраст уже столько же, сколько и мне :))


Талия - эта шмыкозявка старше моей дочери, но младше моих сыновей :))

Kutaby

Кутабы

Для раунда "У телевизора с Высоцким, романтика на двоих" в gotovim_vmeste2



У нас снег-снег-снег, никто не работает, драгоценный дважды уже чистил подъездную дорожку и откапывал машины, на ночь обещают еще снег...
Пользуясь незапланированным выходным, сделала кутабы, на которые давно смотрела. Тесто неправильное, не классическое, зато легко катающееся, я это тесто очень люблю. Обычно кладу в него кусочек сливочного масла, в этот раз попробовала с растительным. В начинку использовала остатки фарша, приготовленного для креплах.
( Read more... )

У меня точно неправильная технология, не видела нигде, чтоб полуфабрикаты прокатывали, но не придумала другого способа, чтоб добиться равномерной "тоньшины" изделия.
Кроме того, хотя и раскатывала вроде тонко, тесто все равно получилось у меня плотнее и толще, чем у тех, которые я ела в соседнем ресторанчике. Хотя драгоценному мои как раз понравились больше.
В общем, если кто мне покритикует или ткнет меня носом в правильные кутабы, буду очень благодарна.