Lambs' Liver with Mushrooms in Madeira

Баранья печенка с грибами в мадере

Когда я делала пирог, у меня остался приличный кусок бараньей печенки, практически полкило. Хотелось сделать с ней что-то интересное. Стала листать Сеть, нашла вот это Собственно, интересно здесь сопровождение, а сама печень быстро обжаривается самым обычным способом :)



У Делии Смит расчет идет на 225 г печени, я увеличила все вдвое, так как у меня, как уже упоминалось выше, было почти 500 г печени. Приведу количества из оригинального рецепта.
( Read more... )

Вкусно, очень понравились грибы в таком виде. Точно буду повторять даже при отсутствии печенки :)))

Cured Salmon with Oranges

Малосольный лосось с апельсинами

Для Оранжевого кулинарного ФМ



Очень люблю малосолить лосося, и все время ищу новые рецепты :) В этот раз решила разукрасить себе жизнь лососем с апельсинами :)
( Read more... )

Если не быть вороной и таки не забыть про укроп, то его надо мелко нарезать и положить между рыбой и апельсином перед обматыванием рыбы пленкой.
Вкусно. В моем личном рейтинге этот рецепт будет теперь делить первое место с моим любимым, который соль, сахар, розовый перец и лимонная цедра :) Аня, спасибо!