Cold Sweet Borscht

Борщ холодный сладкий

Для ФМ "Музей СССР."




У нас вчера зиму включили: ветер холоднючий был и температура в течение дня падала. Сегодня небольшой мороз, но хоть ветра нет и солнышко. Видимо, чисто из чувства противоречия меня потянуло на холодные супы :) А поскольку я в последнее время начиталась разного про борщи, то вот такой, найденный на странице 8 в брошюре "120 блюд еврейской кухни", составитель М. Гиршович, издательство "Яна", Таллин, 1990 год, вполне подошел :) Правда, пришлось внести некоторые поправки: составитель или сам не готовил, или картошка была какая-то волшебная, или время приготовления было значительно больше указанного. Ну, и перец, перечисленный в ингредиентах, затем совершенно загадочным образом исчезает.
( Read more... )

Подавать, ясное дело, лучше всего со ржаным хлебом :)
Реакция драгоценного: сначала "компот не буду", затем "ну ладно, попробую", а в финале "делай еще" :)

А, да, фотографии застряли в телефоне и решительно отказываются пересылаться на почту. Так что как только, так сразу.