Armenian Lentil Soup with Dried Apricots and Eggplants

Армянский чечевичный суп с курагой и баклажанами



Давно в закладках лежал, наконец руки дошли. Слегка переделала, как водится. Хотя погода пока еще не требует сытных супов, но при постоянно работающем кондиционере в квартире начинаешь мерзнуть, и чечевичная похлебка очень подходит :)
( Read more... )

Мне вот интересно, как все эти кулинарные сайты определяют количество порций. В данном конкретном рецепте, например, говорится, что из 4-5 чашек жидкости выходит примерно 6 чашек или 4 порции супа. Я бульона больше использовала, но у меня все равно явно не 6 порций получилось, а минимум 8, а то и 10. Впрочем, если на обед есть только суп, то порции должны быть большими, конечно. У нас обед обычно из первого, второго и чем-нибудь запить :))) Иногда даже и компот бывает :)