Vitebsk Kasha

[lgabriel]

Каша по-витебски

Для раунда корнеплодов в gotovim_vmeste2
Для ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.» у Оли hrizantema_8




"Белорусская кухня", авторы и составители В.А.Болотникова, Л.М.Вапельник, И.П.Корзун, Д.К.Шапиро, издательство "Ураджай", Минск, 1984г, стр.67

Честно говоря, я не очень понимаю, почему оно кашей называется; как по мне, так это скорее запеканка.

6 крупных картофелин крахмалистых сортов
1 стакан перловки
1 стакан молока
4 ст ложки масла
соль

Перловку сварила в 3 стаканах воды, заправила 1 ст ложкой масла, оставила остывать. Пока каша остывала, она еще загустела.
Картофель помыла, почистила, помыла еще раз, сварила в подсоленной воде. Согрела молоко, слила с картофеля воду и хорошо его размяла с оставшимся маслом и молоком.
Включила духовку на 365 Фаренгейта.
Смешала картофельное пюре и перловку.
Смазала маслом форму, выложила в нее смесь картофеля и перловки.
Запекала 45 минут.

Подавала с зеленым салатом. Мне очень понравилось, драгоценный остался равнодушен.

Comments

[ansiana.livejournal.com]

Люба, перловка по-моему безвкусная.

[lgabriel.livejournal.com]

Я люблю :)))

[ansiana.livejournal.com]

Надо же. Ее как-то мало кто любит.

[lgabriel.livejournal.com]

:)))

[cookginy.livejournal.com]

Мне нравится.

[lgabriel.livejournal.com]

Спасибо :)))

[hrizantema-8.livejournal.com]

и я люблю перловку.))
Везде..как гарнир, как молочную кашу, как в рассольнике, в мульги капсад, как смесь с овощами..

[lgabriel.livejournal.com]

Сестра :)))

[hrizantema-8.livejournal.com]

а ты еще и сомневалась? ))

[lgabriel.livejournal.com]

Ни в коем разе :)))

[hrizantema-8.livejournal.com]

вот то-то..))
(счас пришлет улыбу) :-))

[lgabriel.livejournal.com]

Заартачилась, и не пришлю :Ь

[hrizantema-8.livejournal.com]

я то и тебя да не знаю? ))

[nnsvz-1.livejournal.com]

Вы не любите кошек?! Вы просто не умеете их готовить! (с)

Я думаю, что тебе вот это https://nnsvz-1.livejournal.com/124651.html блюдо понравится! :)
Дробь 16 - наше всё! :)))))

Люб, я только не поняла зачем запекать так долго? Перловка готовая, картофельное пюре тоже. А?

[lgabriel.livejournal.com]

Да, мульгипудер делала, и мне очень нравится :)))
Если запекать меньше, оно некрасивое, а мне корочки хотелось. Да и не уверена, что оно держаться будет, там ни яйца, ни сыра.

[nnsvz-1.livejournal.com]

так может потому и каша, что держаться не должна? Без корочки и не запекать долго?
Я вчера после твоего поста перловки себе сварила. Просто с маслом :))))

[lgabriel.livejournal.com]

Дурные примеры заразительны :)))
Там в рецепте было написано, что запекать 30-40 минут.

[cookingoffroad.livejournal.com]

Хороша каша..
а что, разве картошка тоже корнеплод?!

[lgabriel.livejournal.com]

Ну, как бы да :))) Корнеплод :)))

[cookingoffroad.livejournal.com]

Вообще-то клубнеплод :)))
Хотя, тут все на усмотрение устроителей акции!
Из картошки можно, конечно, много всего наготовить :))

[lgabriel.livejournal.com]

С точки зрения биологии - наверно, я в этом не сильна. Но с точки зрения кулинарии признание картошки корнеплодом сильно облегчает задачу :)))