Espinacas con Garbanzos - Andalusian Spinach & Chickpeas

[lgabriel]

Нут со шпинатом по-андалузски

Для раунда рецептов Андалусии в gotovim_vmeste2



За основу взят этот рецепт, но только лишь за основу. Опять пришлось придумывать, как обойти острые углы.

200 г готового отварного нута
200 г салатных листьев, в основном шпината и рукколы
1 зубок чеснока
4 ст ложки оливкового масла
соль, перец, паприка, кайеннский перец, кумин
пара "брызгов" хересного уксуса

Нут был у меня уже отваренный, разложенный по пакетикам по 200 г в каждом и замороженный. Если такого нет, но есть в банках, использовать его. Если нет его, но есть сухой, замочить накануне и сварить.

Салатные листья нарезала. Чеснок мелко нарубила. В сотейнике согрела масло, выложила листья, перемешивая, дождалась, покуда они осядут.
Добавила в сотейник нут, соль, специи, перемешала, сдобрила уксусом и подала.

Конечно, с чистым шпинатом было бы лучше, но...

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Люблю такое. Но не поняла, в чем смысл уксуса.

[lgabriel.livejournal.com]

Он здесь как пряность, чуть придать оттенок, и все. Я, когда хочу Ташкент вспомнить, прогреваю нут на сливочном масле, туда чуток уксуса и лук свежий - вкусно.

[bergberg.livejournal.com]

Понятно. Это такая местная особенность)

[lgabriel.livejournal.com]

"Ты попробуй, это вкусно, даже лучше, чем капуста" :)))

[bergberg.livejournal.com]

Я запомню!))

[luba-mont.livejournal.com]

Уф, нет. Я бы попробовала, но домашние и этого не сделают. Я уже отчаялась их к бобовым приучить