Клубничное конфи

Для клубничного раунда в gotovim_vmeste2
И для Клубничного ФМ.Сезон 2 у Лены silverina1



У нас сегодня было 37 градусов плюс влажность. По такой погоде думается только про салаты и холодные супы, поэтому я радостно взялась за очередной вариант клубничного гаспаччо. Предыдущий был у меня с помидорами, сейчас хотелось другого. А когда бродила по сети в поисках интересного рецепта, нашла вот это Правда, сам суп я делала "из головы", но вот конфи использовала именно тот, о котором пишет шеф. Собственно, можно было их вместе поместить, но я остатки конфи запихала в ленивые вареники, поэтому решила отделить одно от другого, чтоб потом удобнее было.
( Read more... )
В связи с тем, что ягоды у меня были довольно крупные, даже увеличения времени на 30 минут оказалось недостаточно; надо было, видимо, еще час на каждой стадии добавить.