Mashed Potato and Cauliflower Gratin

Гратан из картофеля и цветной капусты

Для раунда запеканок и крупеников в gotovim_vmeste2



Решила не начинать новый поиск каждый раз, а разобраться уже со своими закладками, а то никогда ж до них не доберусь. Одна из них и послужила источником
( Read more... )

Оно вкусно, но консистенция... не детское питание, но близко к тому. В следующий раз надо не варить капусту, а просто потереть ее на терке в сыром виде и добавить в массу миндаль, пластинками или кусочками, чтобы зубу было за что зацепиться ;))

Cabbage, Cauliflower, and Lima Beans Soup

Суп из белокочанной и цветной капусты и бобов лима

Для Олиного ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"



Сейчас вдоль всей галереи стояли женщины, продававшие кофе и суп. В уголке тротуара, вокруг торговки капустным супом, собралась толпа покупателей. Из жестяного луженого ведра с кипящей похлебкой валил пар; оно стояло на низенькой печурке, сквозь отверстия которой тускло светились тлеющие угли. Женщина, вооруженная уполовником, разливала суп в желтые чашки, добавляя к ним тонкие ломтики хлеба из корзинки, выстланной полотенцем. Здесь можно было увидеть и очень опрятных торговок, и огородников в блузах, и грязного грузчика в пальто, засалившемся от снеди, которую он таскал на своих плечах, и оборванных бедняков; их пригнал сюда утренний голод со всего рынка, и они ели, обжигаясь, вытягивая губы в трубочку, чтобы не капнуло на подбородок.
Эмиль Золя, "Чрево Парижа"
( Read more... )

В оригинальном рецепте автор предлагает мучную подболтку, я не люблю, поэтому опустила этот момент. Зато подала к супу сухарики, и это было очень правильное решение :))
Сергей, спасибо, было вкусно!

Count Shuvalov's Blini, Family Recipe

Блины графа Шувалова, семейный рецепт

Для Олиного ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"



Катя Lyukum тут поделилась рецептом блинов, которые я наконец собралась сделать. На Катиной страничке общий рецепт дан на 120 блинов, но имеется конвертор, и я брала продукты из расчета на 48 штук.
( Read more... )

Несколько замечаний:
У меня руки не тем концом вставлены, видимо, так как мне никогда не удавалось печь блинчики, не смазывая сковороду перед каждым блином. Сковородки были разные, не было только чугунной, слишком тяжела для меня, так что дело все-таки в руках, полагаю.
Я не считала, сколько блинов у меня вышло (зависит еще и от диаметра сковороды), но много!
И да, возни много, но я себя поймала на задумчивом поглощении третьего :)) А драгоценный был просто счастлив, он этими блинами вчера ужинал, сегодня завтракал, и намерен повторить вечернее блинопоедание :))
Катя, спасибо!