Stuffed Breast of Veal

Фаршированная телячья грудинка

Когда берешь в руки кулинарную книгу, результаты бывают непредсказуемы :) Совсем у меня не было этого в планах, но...



Claudia Roden, "The Book of Jewish Food", стр. 150

Роден дает несколько вариантов начинки, я делала нечто среднее между вариантом украинских и польских евреев, так как в холодильнике скучали остатки свежих шампиньонов.
( Read more... )

Подавала с овощным салатом. Очень хорошо! Фотографию остатков делала на следующий день :)

Friptura la Cuptor cu Nahut - Stewed Lamb with Vegetables and Chickpeas

Баранина, томленая с овощами и нутом

Для раунда молдавской кухни в gotovim_vmeste2



По хорошему, конечно, такие вещи надо в духовке делать, в большом глиняном горшке, да еще и тестом бы его запечатать :) Но горшочки у меня маленькие, порционные, сколько там в них поместится. Поэтому спросила у Наташи dedran, можно ли всю эту красоту сверху на плите готовить, получила добро и приготовила :)
( Read more... )

Ели с большим количеством свежего хлеба, обмакивая его во вкуснейший бульон. И, конечно, уж себе в тарелку я укроп добавила ;)
Спасибо, Наталичка!