Salade de Piments Doux - Sweet Pepper Salad

Салат из сладкого перца по-провансальски

Для раунда кухни Прованса в gotovim_vmeste2
Для ФМ "Постные блюда"



Richard Olney, "Provence. The Beautiful Cookbook", стр. 32

Странно, что я до сих пор ни разу не сделала такой вот салат, хотя болгарские перцы запекаю вполне себе регулярно.
( Read more... )

В оригинале к перцам добавлен не персияд, а чеснок и базилик, но ходить в магазин лишний раз нонеча... не рискнула. И да, сладкого лука можно было и больше.
Просто, но как же вкусно!

Hourtete - Kitchen Garden Soup

Уртет, суп с огорода по-провансальски, или суп с провансальского огорода :)

Для раунда кухни Прованса в gotovim_vmeste2



Richard Olney, "Provence. The Beautiful Cookbook", стр. 46

Я не знаю, как правильно произнести название, так что если мне подскажут, буду признательна :)

Рецепт изменила с соответствии с моей реальностью: щавель и кервель в моей округе птицы чрезвычайно редкие, так что пришлось заменить первый на шпинат, а второй на петрушку, раз уж они родственники.
( Read more... )

Подавала неправильно: в силу привычки опять забыла положить на дно тарелок по ломтику багета и сбрызнуть его оливковым маслом, так что багет был отдельно. Все равно вкусно!
Создается впечатление, что на крестьянских огородах Прованса только листовые овощи и растут ;)))