White Cheese

Белый сыр по мотивам адыгейского

Для раунда кисломолочных продуктов в gotovim_vmeste2



Света svitla_4ok делает вообще-то нормальный адыгейский, а у меня почему-то совершенно не получается делать его с сывороткой от предыдущего раза, он не створаживается. Пришлось махнуть рукой и использовать йогурт или кефир. Так что у меня получается какой-то сыр (вкусный!), но не уверена, что имею право называть его адыгейским.
( Read more... )

Мама сказала, что ей мало соли :) Но если замариновать...
Свет, спасибо!
Да, сыворотку не выливайте просто так: ею прекрасно умываться, ее можно пить, добавлять в мясо при тушении или в супы для придания кислинки :)

UPD. Ответ Светы на вопрос о сыворотке:
"Что касается сыворотки ... Сыворотка недостаточно набирает кислотности, поэтому не получается ею заквасить молоко. Нужно оставить её при комнатной температуре минимум на 3-4 дня, чтобы она закисла, тогда всё получится. Но кефир - нормальная замена сыворотке"

Dessert with Sour Cream, Whipping Cream and Berries

Десерт из сметаны, сливок и ягод

Для раунда кисломолочных продуктов в gotovim_vmeste2



Здесь десерт этот назван "шведским кремом". Лена bergberg по моей просьбе посмотрела шведские рецепты, ничего подобного не нашла. Так что и я не стала этот десерт кремом называть :) Привлекло же меня в нем в первую очередь сочетание сливок и сметаны.
( Read more... )

Необычно, вкусно, драгоценный хвалил, но мне было слишком сладко.
Лен, спасибо!